Burger z serem pleśniowym to zwykle danie składające się z kotleta hamburgerowego nadziewanego serem pleśniowym, który jest zwykle podawany na bułce z dodatkami, takimi jak sałata, pokrojony pomidor i przyprawy. Te hamburgery są zwykle grillowane, ale można je również ugotować na patelni na kuchence. Podczas robienia burgerów z sera pleśniowego, ser można dodać do mielonej wołowiny lub umieścić warstwę sera między dwoma cienkimi plackami, które są sprasowane ze sobą przed gotowaniem. Większość szefów kuchni zaleca, aby ten rodzaj hamburgerów był zrobiony z mielonej wołowiny, która jest chuda w 80% do 85%.
Po ugotowaniu burgery z sera pleśniowego zawierają roztopiony ser, który dobrze komponuje się ze smakiem wołowiny. Dwie najpopularniejsze metody robienia hamburgerów z sera pleśniowego obejmują łączenie pokruszonego sera pleśniowego z mieloną wołowiną podczas przygotowywania pasztecików lub umieszczenie warstwy sera pleśniowego między dwoma cienkimi pasztecikimi wołowymi, które następnie są ściskane wokół krawędzi, aby uszczelnić ser w środku . Połączenie sera pleśniowego z mieloną wołowiną skutkuje równomierną ilością sera w każdym kęsie, podczas gdy umieszczenie sera pleśniowego między dwoma pasztecikami ogólnie nadaje potrawie bardziej intensywny smak sera.
Aby zapobiec wysychaniu burgera podczas gotowania, ogólnie zaleca się stosowanie mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu od 15% do 20%. Wiele osób decyduje się na gotowanie tych hamburgerów na grillu, aby uzyskać maksymalny smak, ale można je również przygotować na kuchence na patelni. Podczas gotowania ser się stopi. Burgery z sera pleśniowego są często podawane na zwykłych bułkach do hamburgerów, ale niektóre przepisy dla smakoszy wymagają podawania hamburgerów na chlebie rzemieślniczym, aby uzyskać ciekawszy profil smaku i tekstury. Bułki można również przypiekać, jeśli pożądana jest twardsza, bardziej chrupiąca konsystencja.
Do burgerów z sera pleśniowego można dodawać różne dodatki. Popularne dodatki to sałata, pomidor i pokrojona cebula. Niektórzy decydują się na dodanie do tych burgerów kilku plasterków bekonu. Przyprawy, takie jak ketchup, musztarda lub majonez, są powszechnie rozprowadzane na bułce burgerowej, aby uzyskać dodatkowy smak. Ser pleśniowy ma mocny smak, a niektórzy szefowie kuchni i entuzjaści hamburgerów uważają, że ten rodzaj burgera najlepiej podawać w samej bułce, bez dodatków. Frytki są najpopularniejszym dodatkiem podawanym z burgerami z sera pleśniowego, ale zdrowsze opcje, takie jak sałatka lub warzywa, mogą również towarzyszyć daniu.