Czym są Marionberry?

Marionberries to odmiana jagód opracowana w Oregonie. Ich nazwa pochodzi od hrabstwa Marion, regionu, w którym jagody były intensywnie testowane we wczesnych latach. Nadal są szeroko uprawiane w tym regionie Oregonu. Marionberry są eksportowane na cały świat w okresie wegetacyjnym, a w Oregonie produkuje się wiele produktów marionberry, od dżemu po sos barbecue.

Te jagody są wynikiem skrzyżowania odmian Chehalem i Ollalieberry. Te dwie odmiany są również hybrydami, łączącymi cechy jeżyny i maliny. Marionberries mają bardzo pełny, słodki smak, który niektórzy określają jako „letni”, z nutą cierpkości na finiszu. Są nieco mocniejsze niż jeżyny, co czyni je bardziej odpowiednimi do produkcji komercyjnej i marketingu, ponieważ są mniej podatne na gnicie i siniaki.

Marionberries to jagody trzcinowe, wyrastające na długich pędach ze zwisającym pokrojem wzrostu. Jagody te zostały wyhodowane do produkcji w dużych ilościach, co jest kolejną cechą, która czyni je dojrzałymi do sprzedaży komercyjnej. W lipcu osiągają szczyt dojrzałości i są dłuższe niż szerokie, o bogatej rubinowej do prawie czarnej barwie. Mimo, że są twardsze niż jeżyny, marionetki są delikatne i bardzo soczyste. Ta delikatność oznacza, że ​​muszą być zbierane ręcznie, a nie maszynowo, co przyczynia się do ich nieco wyższych kosztów.

Ta odmiana jagodowa została formalnie wprowadzona na świat w 1956 roku przez George’a F. Waldo. Jest to jeden z szerokiego asortymentu jagód wprowadzonych w tym okresie w Oregonie i wzdłuż zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych. Marionberries zaprojektowano tak, aby rozwijały się w chłodnym, wilgotnym środowisku Oregonu, można je również uprawiać w częściach północnej Kalifornii i południowego Waszyngtonu. Niektóre sklepy ogrodnicze oferują do uprawy pędy marionberry, można je również zamówić za pośrednictwem firm specjalizujących się w jagodach trzcinowych.

Marionberries można wykorzystać na wiele sposobów. Można ich używać tak jak jeżyny w dżemach, szewcach, ciastach i sałatkach owocowych. Można je również jeść od ręki, mieszać z sosami jagodowymi na słone i słodkie potrawy, pieczone na chleb i inne słodkie przysmaki oraz puree z koktajli i napojów jagodowych. Marionowe jagody bardzo dobrze zamrażają, dla kucharzy, którzy lubią mieć pod ręką wywar, można je również przecierać, aby łatwiej je zamrozić, jeśli kucharze zamierzają używać jagód w puree sosowych lub smoothie.