Smore lub „s’more” to popularna w Ameryce Północnej przysmak, który zazwyczaj gotuje się przy ognisku. S’mores są tworzone przez ułożenie pianki i kostki czekolady między dwoma krakersami graham i podgrzewanie kanapki deserowej, aż pianka i czekolada częściowo się rozpuszczą. Entuzjaści S’mores na ogół mają specjalne sztuczki, których używają, aby stworzyć idealną ucztę. Na przykład, zamiast podgrzewać całe s’more, można po prostu najpierw upiec piankę na patyku, a następnie dodać ją do krakersów z czekoladą i grahamem. W ten sposób pyszna cukrowa skórka ugotowanej pianki doda smaku s’more, a ciepło pomoże rozpuścić czekoladę.
Ponieważ s’mores są tak popularne wśród wczasowiczów w Ameryce Północnej, niektóre markety spożywcze w miesiącach letnich grupują na swoich półkach batony czekoladowe, krakersy graham i pianki. W rzeczywistości s’mores są tak popularne, że połączone smaki czekolady, krakersów graham i pianki marshmallow zostały włączone do pakowanych ciasteczek, muesli, batoników i lodów.
Chociaż etymologia słowa „s’mores” nigdy nie została udowodniona, można zaryzykować dobre odgadnięcie, skąd to słowo pochodzi. „S’more” wydaje się być skróceniem słów „niektóre” i „więcej”. Można sobie wyobrazić, jak w ustach pełnych roztopionej czekolady, pianek marshmallow i gumiastych krakersów prośba o „więcej” może brzmieć jak „s’more”. W ten sposób (sądzimy) narodził się termin „s’mores”.
Geniusz kulinarny przy ognisku, który stworzył pierwsze s’more, jest nieznany. Jednak pierwszy zarejestrowany przepis na s’mores został zawarty w podręczniku Girl Scout Handbook, Tramping and Trailing with the Girl Scouts z 1927 roku. Przepis nosił tytuł „Kilka obyczajów” i pojawiał się w różnych formach w późniejszych publikacjach harcerskich.
S’mores są tradycyjnie spożywane w miesiącach letnich, kiedy można je gotować przy ognisku na świeżym powietrzu. Wiele osób znalazło sposoby na cieszenie się s’mores przez cały rok. Dla tych szczęśliwców, którzy mają kominki w swoich domach, s’mores można ugotować w śnieżny dzień na pyszną zimową ucztę.
S’mores bardzo dobrze komponują się ze szklanką zimnego mleka dla dzieci lub filiżanką świeżej kawy dla dorosłych. S’mores można również przygotować w kuchence mikrofalowej. Po prostu ułóż swoje składniki w tradycyjny sposób i zaparzaj przekąskę przez 30 sekund do jednej minuty i piętnastu sekund, w zależności od mocy maszyny. Chociaż w kuchence mikrofalowej nie będziesz w stanie uzyskać chrupiących, złocistych brzegów pianki, na pewno będziesz cieszyć się pysznym słodkim smakołykiem.