Butterscotch blondies to batony deserowe podobne do brownie. Istnieje wiele odmian tego słodkiego przysmaku i można je spożywać jako zwykłą przekąskę lub ubierać w celu stworzenia eleganckich deserów. Smak toffi mógł pochodzić ze Szkocji.
Ten deser różni się od bardziej popularnego brownie tym, że zwykle robi się go bez czekolady, co może być pomocne dla osób, które muszą go unikać. Większość przepisów wymaga użycia brązowego cukru zamiast białego, co pomaga wzmocnić smak karmelu. Chipsy toffi dodają dodatkowego smaku i kremowej konsystencji.
Wszechstronny deser, wariacje na temat przepisów na toffi blondie mogą wymagać orzechów, takich jak migdały lub orzechy włoskie, a czasem owoców, takich jak jabłka lub gruszki; niektóre przepisy mogą również zawierać chipsy czekoladowe wraz z chipsami toffi. Gdy blondie są przechowywane pod przykryciem, powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około dwa lub trzy dni, chociaż mogą być przechowywane dłużej, gdy są zamrożone w hermetycznym pojemniku. Toffi blondie są łatwe do zapakowania, dzięki czemu nadają się na lunch boxy, pikniki czy obiady, a jako efektowne zakończenie specjalnego posiłku mogą być podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych skropionych sosem toffi. Dla zainteresowanych gotowaniem z toffi sos może być zrobiony od podstaw z brązowego cukru, masła, śmietanki i aromatu waniliowego.
Większość przepisów wymaga użycia formy do ciasta o wymiarach 9 cali (22.9 cm) na 13 cali (33 cm), co wymaga pocięcia toffi blondies na batoniki. Kiedy wygląd blondie jest szczególnie ważny, niektórzy mogą preferować użycie specjalnej patelni do brownie, która ma osobne sekcje dla każdego blondie. Korzystanie z tego rodzaju patelni brownie eliminuje również potrzebę krojenia, więc młodsze dzieci mogą pomóc w usuwaniu blondynów z patelni.
Ci, którzy lubią blondie toffi, mogą również cieszyć się ciasteczkami toffi. Przepisy są zwykle podobne do tych na ciasteczka z kawałkami czekolady. Przepis na ciasteczka czekoladowe, który wymaga brązowego cukru, można łatwo zmienić, po prostu zastępując chipsy czekoladowe chipsami toffi.
Sam toffi jest zwykle wytwarzany z brązowego cukru i masła wraz z innymi składnikami. Termin ten może odnosić się do szkockiego pochodzenia smaku lub do stanu ugotowania lub „przypalenia” masła. Osoby z alergią na orzechy powinny mieć świadomość, że chipsy toffi mogą zawierać orzechy, więc mogą chcieć unikać wszystkich rodzajów ciastek toffi, nawet tych bez dodatku orzechów.