Napoje toffi można ogólnie podzielić na dwa rodzaje: alkoholowe i bezalkoholowe. Toffi używa się do aromatyzowania wszystkiego, od herbaty i kawy po sznaps i koktajle. Nawet koktajle mleczne i słody mogą mieć smak toffi. Używany jest również do przyprawiania ciast i innych deserów oraz jako polewa do lodów. Wykonany głównie z brązowego cukru i masła, smak jest podobny do toffi, chociaż podczas robienia tego ostatniego brązowy cukier generalnie gotuje się dłużej.
Jednym z najpopularniejszych rodzajów napojów toffi jest sznaps toffi. W Stanach Zjednoczonych sznapsy to smakowe likiery w przeciwieństwie do niemieckich sznapsów, klarownego destylowanego napoju alkoholowego. Amerykańskie sznapsy to mieszanka owoców lub innych smaków z czystym alkoholem zbożowym. Sznapsy toffi są często mieszane z innymi likierami w przepisach na drinki lub strzelanki.
Sznaps toffi można również stosować w koktajlach z wódką, whisky lub brandy. Na przykład koktajl Butterball jest zwykle przygotowywany ze śmietany, wódki i sznapsa toffi. Butelkowa brandy zastępuje brandy i whisky zamiast wódki. Schnapps toffi można również dodać do martini z pieczonej wódki jabłkowej.
Jako alternatywę dla alkoholowych napojów toffi, istnieje wiele marek herbaty i kawy nasyconych tym słodkim aromatem. Herbata i kawa toffi mają zazwyczaj lżejszy smak toffi niż sznaps, ale nadal są wystarczająco słodkie, aby można je było uznać za napoje deserowe. Dodanie mleka i cukru może dodać kremowego i słodkiego smaku.
Inne popularne rodzaje napojów toffi to słody i koktajle mleczne. Słodycz karmelu dopełnia konsystencję lodów i nadaje tym smakołykom złocistego koloru. Koktajle mleczne są zazwyczaj przygotowywane z lodów waniliowych i odrobiną mleka, podczas gdy słody dodają słodowane mleko w proszku. Ten proszek ma wyraźnie kwaśny smak. Składniki słodu i koktajli mlecznych są mieszane z syropem toffi, aby wytwarzać tego typu napoje toffi.
Biorąc pod uwagę ilość kalorii i cukru w typowym koktajlu mlecznym lub słodzie, niektórzy ludzie mogą zdecydować się na smoothie z toffi. Ten rodzaj napoju toffi może nie używać prawdziwego toffi, ale raczej próbować imitować smak bez cukru i masła. Nektar z agawy i daktyle są często używane do wyśmiewania smaku toffi. Po zmieszaniu z dojrzałym bananem i odrobiną mleka lub wody wynik jest często zdrowszy niż zwykły koktajl mleczny z lodami.
Chociaż teorie i spory na temat pochodzenia toffi są liczne, powszechnie uważa się, że smak jest zrobiony z masła i brązowego cukru. Brązowy cukier jest powoli karmelizowany z masłem. Niektóre przepisy dodają również śmietanę, sól i ekstrakt waniliowy. Tofik prawdopodobnie pochodzi z regionu Yorkshire w Anglii.