Trzepaczka do jajek jest od wielu lat powszechnym przyborem kuchennym. Jako narzędzie ręczne, które jest wyposażone w dwa obrotowe trzepaczki, które działają w połączeniu z mieszaniem jaj i innych substancji w gładką teksturę płynu, trzepaczki do jajek mogą być używane do przygotowywania wszelkiego rodzaju ciasta.
Ręczne trzepaczki do jajek są zwykle wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Konstrukcja tego urządzenia obejmuje otwartą rączkę, którą łatwo przeciąga się przez palce i chwyt, dzięki czemu zapewnia solidną kontrolę podczas użytkowania. Z boku konstrukcji ręcznego ubijaka znajduje się korba, która umożliwia użytkownikowi obracanie dwóch obrotowych ubijaków na dolnym końcu naczynia z dowolną żądaną prędkością. Urządzenie zbudowane jest jako jeden solidny element, bez elementów, które można odłączyć. Oznacza to, że czyszczenie odbywa się poprzez ręczne umycie całej jednostki lub umieszczenie naczynia w zmywarce.
Do przygotowania ciasta najczęściej stosuje się trzepaczki obrotowe. W przypadku robienia ciasta można je wykorzystać do zmieszania mąki, cukru, jajek, oleju i aromatu w smaczne ciasto na warstwy ciasta. Są również świetnym sposobem na mieszanie ciasta z jajkami i innymi niezbędnymi składnikami. Gdy ubijaki poruszają się wokół składników, ubijaki obrotowe są obsługiwane za pomocą korby z boku urządzenia, mieszając składniki, aż ciasto będzie gładkie.
Trzepaczki do jajek można również wykorzystać do tworzenia bezy. Umieszczając białka jaj w misce wraz z odrobiną cukru, mieszankę można ubijać, aż stworzą się góry kremowej białej bezy. Beza będzie miała gładką i kremową konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia bezów smakowych lub jako polewa do ciast.
Używanie tego naczynia do tworzenia sosów i wygładzania grudek w sosie jest również powszechne. Umieszczenie sosu lub sosu mięsnego w misce, a następnie użycie trzepaczki do przebicia wszelkich grudek da gładką substancję, którą można łatwo wykorzystać do przystawek. Gładką masę można również podawać jako dodatek do tłuczonych ziemniaków lub jako dodatek do różnego rodzaju warzyw.
Oczywiście trzepaczki do jajek można również stosować do przygotowywania potraw jajecznych. Od jajecznicy po przygotowanie mieszanki jajecznej do użycia w zapiekance śniadaniowej, te narzędzia wykonują pracę w czasie krótszym niż ustawienie miksera elektrycznego i nie wymagają więcej czyszczenia ani pielęgnacji.