Kasjer restauracji zamyka zaległe rachunki za posiłki i napoje, przyjmując płatność od klienta. Jednym z najważniejszych stanowisk w restauracji jest osoba zajmująca się pieniędzmi. Wszystkie osoby na tym stanowisku mają podwójną odpowiedzialność za bezpośrednią interakcję z klientem i obsługę pieniędzy. Kasjerzy restauracji mogą również pełnić funkcję hosta, serwera lub kierownika piętra.
Silne umiejętności matematyczne, komputerowe i wielozadaniowe ułatwiają pracę kasjera w restauracji. Dzielenie czeków i obliczanie napiwków może być częścią obowiązków kasjera restauracji. Systemy punktów sprzedaży w restauracjach wymagają czasu i szkoleń, aby w pełni zrozumieć i szybko działać. Doświadczenie z automatami do obsługi kart kredytowych i urządzeniami do weryfikacji czeków może być również cennym atutem dla kasjera restauracji.
Restauracje powszechnie ograniczają liczbę osób mających dostęp do szuflady kasowej do jednego kasjera, dzięki czemu w przypadku braku pieniędzy łatwiej ustalić osobę odpowiedzialną. Na początku zmiany kasjer restauracji jest często proszony o policzenie i sprawdzenie sum pieniędzy w szufladzie. Podpisane pokwitowania kart kredytowych i wydane bony upominkowe są zazwyczaj dodawane do szuflady kasowej, aby zrównoważyć otrzymane płatności z sumą sprzedaży. Następnie kierownik restauracji lub zmiany przeprowadza audyt szuflady pod koniec zmiany, aby upewnić się, że są obecne odpowiednie kwoty. Nieznaczne rozbieżności są często pomijane, gdy straty pieniężne nie są wzorcem dla poszczególnych kasjerów.
Kasjer restauracji może być jedyną osobą, która rozmawia z klientami przez cały czas ich wizyty. Niektóre restauracje proszą kasjera o przywitanie gości, przyjęcie ich zamówień i wprowadzenie ich do systemu płatności. Płatność może wtedy zostać pobrana przez kasjera natychmiast lub po zakończeniu posiłku. W ten sposób kasjer może pełnić rolę jedynego ambasadora restauracji. Sprawny kasjer restauracyjny jest w stanie zmieniać biegi między swoimi wieloma obowiązkami, aby bezproblemowo dbać o potrzeby klientów.
Kasjerom często powierza się drobne zadania, aby pomóc pozostałym pracownikom szybko zamknąć restaurację na noc lub przestawić się na następną zmianę. Te podstawowe obowiązki mają również na celu utrzymanie zajętych kasjerów, podczas gdy menedżer kontroluje swój rejestr. Zadania końcowe powierzone kasjerom zazwyczaj obejmują usuwanie śmieci, uzupełnianie zapasów stacji hosta i sprzątanie przed domem.