Właściciele hoteli to osoby fizyczne lub podmioty korporacyjne, które są właścicielami i obsługują jeden lub więcej rodzajów obiektów hotelarskich. Istnieje wiele różnych rodzajów hoteli, z których każdy jest dostosowany do przyciągnięcia określonych konsumentów. Ta wielka różnorodność typów hoteli występujących na całym świecie wymaga od właściciela hotelu przyjęcia na siebie szerokiego zakresu obowiązków, zwłaszcza jeśli dany hotel jest lokalną własnością.
Dla każdego właściciela hotelu istnieje konieczność zarządzania wszystkimi obowiązkami związanymi z posiadaniem samej nieruchomości hotelowej. Chociaż może mieć personel do pomocy w takich sprawach, jak utrzymanie nieruchomości i budynków, podejmowanie decyzji dotyczących zagospodarowania terenu, uzyskiwanie licencji biznesowej i upewnianie się, że wszystkie podatki są płacone na czas, ostateczna odpowiedzialność spada na właściciela. Nie jest niczym niezwykłym, że właściciel franczyzy hotelowej przekazuje wszystkie te i inne obowiązki, takie jak relacje z gośćmi i rozwój udogodnień dla osób przebywających w hotelu, zespołowi zarządzającemu. Dla tych, którzy prowadzą mały rodzinny hotel lub samochód kempingowy, jest bardzo prawdopodobne, że właściciel będzie wykonywał większą część zadań operacyjnych osobiście, czasami polegając tylko na garstce personelu hotelowego, aby utrzymać działalność firmy.
W przypadku operacji takiej jak hotel na dłuższy pobyt, obowiązki właściciela hotelu rozszerzą się o zapewnienie, że dodatkowe udogodnienia, których nie można znaleźć w innych typach zakwaterowania hotelowego, są łatwo dostępne. W wielu apartamentach i pokojach na dłuższy pobyt znajduje się co najmniej kuchnia kuchenna, co wymaga od właściciela upewnienia się, że wszystkie urządzenia używane do przechowywania i przygotowywania żywności są sprawne. Właściciel może rozwiązywać drobne problemy, takie jak odblokowywanie odpływów, ale prawdopodobnie będzie polegał na usługach certyfikowanych i powiązanych specjalistów w przypadku bardziej złożonych problemów z hydrauliką, zasilaniem i działaniem głównych urządzeń.
W przypadku wszelkiego rodzaju działalności hotelowej właściciel hotelu jest odpowiedzialny za utrzymanie ochrony ubezpieczeniowej we wszystkich aspektach działalności. Ten rodzaj ubezpieczenia biznesowego pomaga chronić firmę i właściciela przed wieloma sytuacjami, które mogą się pojawić. Oprócz zapewnienia środków na pomoc w odbudowie w przypadku klęski żywiołowej lub zniszczenia obiektu przez gości, ubezpieczenie hotelu często zapewnia właścicielowi ochronę na wypadek, gdyby gość został ranny na nieruchomości. Dokładny zakres ubezpieczenia będzie się różnić, biorąc pod uwagę specyficzne czynniki, takie jak rodzaj hotelu i miejsce, w którym znajduje się hotel.
W zależności od zakresu działalności właściciel hotelu może zatrudnić dyrektora generalnego. W takim przypadku dyrektor generalny jest zwykle odpowiedzialny za wszystkie zadania związane z codzienną działalnością hotelu. Obejmuje to upewnienie się, że pokoje są czyste i gotowe dla gości, że wszystkie udogodnienia oferowane przez obiekt są dostępne, a personel jest odpowiednio nadzorowany. Menedżer stanowi podstawę struktury zarządzania hotelem i prawdopodobnie będzie regularnie podlegał właścicielowi hotelu.