Jeśli próbujesz schudnąć, możesz się zastanawiać, dlaczego niektóre przekąski, które widzisz w sklepie spożywczym, mają nadrukowane „nie niskokaloryczne jedzenie” na opakowaniu. To oznakowanie jest teraz prawnie wymagane przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) po tym, jak grupy klientów zaczęły narzekać, że producenci używają etykiet z informacjami o wartości odżywczej, aby wprowadzić opinię publiczną w błąd. Wymagając etykiety, FDA ma nadzieję zwrócić uwagę na fakt, że liczenie kalorii jest ważną częścią każdej zdrowej diety.
Szał niskowęglowodanowy, który obiecał osobom na diecie, że mogą zrzucić zbędne kilogramy, eliminując lub znacznie zmniejszając węglowodany ze swojej diety, zrodził wiele produktów opatrzonych etykietami, takimi jak „inteligentne węglowodany”, „dopasowane do węglowodanów”, „liczenie węglowodanów” lub „ o obniżonej zawartości węglowodanów.” Niestety, w przeciwieństwie do etykiet „dobre źródło wapnia”, „o wysokiej zawartości błonnika” lub „niskotłuszczowy”, FDA nie ma jasnej definicji tych terminów na etykietach związanych z węglowodanami. Ponieważ nie ma konkretnych wymagań, producenci mogą dowolnie interpretować zawartość odżywczą swojej żywności. W rzeczywistości niektóre firmy zaczęły nawet odnosić się do „węglowodanów netto” produktu — obliczenia, które odejmuje błonnik i alkohole cukrowe od całkowitej zawartości węglowodanów w produkcie.
Wymagając etykiety „nie jest to niskokaloryczna żywność” na produktach, które twierdzą, że promują styl niskowęglowodanowy, ale nie spełniają wymagań FDA dotyczących żywności niskokalorycznej, mamy nadzieję, że konsumenci będą mogli lepiej dokonywać mądrych wyborów dotyczących tego, co oni jedzą. W podobnym tonie FDA wymaga również tego ujawnienia w przypadku produktów, które twierdzą, że „nie zawierają dodatku cukru”.
Bez względu na konkretny plan diety, który wybierzesz, musisz pamiętać, że kalorie są ważne. Ciasteczka mogą mieć obniżoną zawartość węglowodanów, ale nie są to produkty niskokaloryczne. Chipsy ziemniaczane, niezależnie od oświadczeń zdrowotnych, nie są niskokaloryczne. Nawet guma bez dodatku cukru nie jest niskokaloryczna, jeśli żujesz dwie lub więcej paczek dziennie.
Jeśli spożyjesz więcej kalorii niż spalasz w ciągu typowego dnia, przybierzesz na wadze. Aby schudnąć, musisz zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii do poziomu mniejszego niż spalane w oparciu o poziom aktywności fizycznej. Na specjalną ucztę możesz wybrać przekąski oznaczone jako „bez dodatku cukru” lub „niskowęglowodanowe”. Jednak większość twojej diety powinna stanowić chude mięso, produkty pełnoziarniste oraz świeże owoce i warzywa, które zapewniają potrzebne składniki odżywcze bez nadmiaru kalorii.