Pierwszym krokiem w grillowaniu jagnięciny jest podjęcie decyzji, jaki rodzaj chcesz przygotować. Możesz rozważyć na przykład kotlety jagnięce lub burgery, kebaby jagnięce lub udziec jagnięcy. Jak najlepiej wykorzystać jagnięcinę z grilla, niezależnie od tego, jaki rodzaj wybierzesz, zwykle oznacza to wstępne podgrzanie grilla, aby uzyskać odpowiednią temperaturę gotowania i nałożenie oleju lub sprayu do gotowania, aby zapobiec przywieraniu mięsa do grilla. Możesz również zmiękczyć i zamarynować jagnięcinę, aby była tak delikatna i aromatyczna, jak to tylko możliwe.
Kiedy planujesz grillować jagnięcinę, możesz najpierw skorzystać z porad, które zalecają różne rodzaje jagnięciny, które nadają się do grillowania i wymagany czas gotowania. Na przykład możesz wybrać grillowanie kotletów jagnięcych, które zazwyczaj wymagają około 9 do 15 minut gotowania na średnim ogniu na zadaszonym grillu. Możesz również zrobić szaszłyki jagnięce za pomocą szaszłyków z grilla i dodając dowolne inne składniki do szaszłyków z jagnięciną. Generalnie wymagają one około 13 minut gotowania na zadaszonym grillu na średnim ogniu. Hamburgery jagnięce można również gotować na średnim ogniu na zakrytym grillu przez około 8 do 10 minut, podczas gdy udziec jagnięcy zwykle wymaga około 35 do 40 minut na średnim ogniu na zakrytym grillu.
Przygotowanie grilla jest ważne, gdy chcesz grillować jagnięcinę. Zazwyczaj będziesz musiał nanieść spray do gotowania na ruszty lub w inny sposób posmarować część grilla, na której położysz jedzenie. Zwykle jednak ważne jest, aby tylko lekko nasmarować ruszty grilla. Możesz również dobrze podgrzać grill do pożądanej temperatury. Wiele przepisów wymaga grillowania jagnięciny na średnim ogniu.
Podejmowanie kroków, aby jagnięcina była bardziej miękka, może również przełożyć się na przyjemniejsze doznania kulinarne. Może to oznaczać zmiękczanie jagnięciny przed grillowaniem poprzez ubijanie jej tłuczkiem do mięsa. Możesz również dobrze zamarynować mięso przed jego ugotowaniem, co pomaga na kilka różnych sposobów. Po pierwsze, może sprawić, że jagnięcina z grilla będzie ogólnie bardziej miękka, a po drugie, może dodać jej smaku. W zależności od upodobań możesz użyć bazy marynaty, takiej jak ocet winny, olej lub jogurt, a następnie dodać przyprawy, takie jak czosnek, rozmaryn, pieprz, tymianek i curry.
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów mięsa, bardzo ważne jest upewnienie się, że jagnięcina jest gotowana do bezpiecznej temperatury przed jej spożyciem lub podaniem innym. Zazwyczaj oznacza to gotowanie jagnięciny do temperatury co najmniej 160°F (około 71.11°C), aby zniszczyć patogeny w mięsie. Możesz zmierzyć temperaturę jagnięciny za pomocą termometru do mięsa.