Proces puszkowania składa się z kilku etapów zaprojektowanych w celu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości. Przygotowanie, napełnianie i wycieranie pojemników to pierwsze kroki, jakie zwykle podejmuje osoba. Następnie nakładane są wieczka i opaski służące do uszczelniania pojemników. Podgrzewanie w puszce, szybkowarze lub dużym garnku pomaga stworzyć szczelność. Gdy słoiki ostygną, plomby są testowane i oznaczane datą.
Aby rozpocząć proces konserwowania, najpierw należy przygotować słoiki. Jeśli zawartość będzie przetwarzana przez mniej niż 10 minut, pojemniki należy gotować, w przeciwnym razie zwykle wystarczy mycie w gorącej wodzie z mydłem. Tylko potrzebna ilość powinna być przygotowana i przechowywana w gorącej wodzie do czasu użycia, aby zapewnić zniszczenie wszystkich zarazków.
Wszelkie przygotowanie produktów do puszki powinno odbywać się zwykle, gdy pojemniki są zanurzone w gorącej wodzie. Gdy produkty jadalne są gotowe, pojemniki można wyjąć z wody i wysuszyć. Owoce i warzywa są zwykle krojone na mniejsze kawałki i pakowane z wodą lub syropem; zupy, dżemy i inne płyny umieszcza się bezpośrednio w słoikach. W razie potrzeby do napełniania słoików można użyć lejka, w przeciwnym razie wszystko należy spakować pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na szczelne zamknięcie.
Po zakończeniu napełniania może być konieczne przetarcie słoików na tym etapie procesu puszkowania. Resztki jedzenia pozostawione na obręczy mogą potencjalnie zakłócać prawidłowe uszczelnianie. Bez niej żywność w puszkach może być narażona na zarazki i bakterie, które czasami psują żywność. Po oczyszczeniu zwykle można dodać pokrywki i opaski. Opaski powinny być dokręcone wystarczająco mocno, aby zapewnić uszczelnienie, ale nie na tyle, aby potencjalnie zakłócać proces.
Kolejnym krokiem w procesie puszkowania jest podgrzanie pojemników w szybkowarze, garnku lub puszce. Pomaga to stworzyć pieczęć, aby żywność była świeża, a także zabija wszelkie pozostałe bakterie. Ponieważ szybkowary i inne przedmioty używane do podgrzewania produktów w puszkach zwykle różnią się w zależności od producenta, zazwyczaj najlepiej jest zapoznać się z instrukcją obsługi w celu określenia właściwego użycia.
Po podgrzaniu słoików kolejnym krokiem w procesie puszkowania jest sprawdzenie uszczelnienia i zaznaczenie daty na pojemnikach. Kiedy pokrywka jest wciśnięta, nie powinna w ogóle się poruszać; jeśli tak, oznacza to, że nie doszło do prawidłowego uszczelnienia. Stały przyrząd do pisania może być użyty do zapisania daty ukończenia przedmiotów, aby można je było przechowywać.