Impreza degustacyjna może być świetnym sposobem na poznanie nowych smaków wina, rozwinięcie podniebienia wina i spędzenie miłego wieczoru z przyjaciółmi. Zorganizowanie imprezy degustacyjnej z dużym wyprzedzeniem gwarantuje, że przebiegnie ona sprawnie i że wszyscy będą się dobrze bawić. Aby zorganizować degustację wina, potrzebujesz przewodnika, asortymentu win i sprzętu do picia, ludzi do spożywania win, rzeczy do zrobienia notatek degustacyjnych i ewentualnie jedzenia do sparowania z winami.
Przewodnik jest kluczową częścią degustacji wina. Jeśli znasz już kogoś, kto jest doświadczony i chętny do pomocy, poproś go, aby poprowadził grupę. Jeśli nie znasz nikogo, kto zna się na winie, rozważ zatrudnienie sommeliera lub eksperta od wina. Jeśli wszyscy członkowie grupy zgodzą się na podział kosztów, ekspert może nie być strasznie drogi. Eksperci są również niezwykle pouczający i pasjonują się winem, co sprawi, że wieczór będzie przyjemniejszy.
Wybór wina jest ważnym czynnikiem podczas degustacji wina i dobrym pomysłem jest wymyślenie tematu. Możesz na przykład chcieć skosztować asortymentu Rieslingów z całego świata, aby porównać różne techniki uprawy i metody produkcji. Eksperymenty z parami mogą być również przyjemne lub możesz skupić się na winach biodynamicznych i organicznych. Możesz także wybrać zabawny motyw, taki jak „Que Syrah Shiraz”, aby zachęcić imprezowiczów do tematu. Przyjemne może być również poproszenie gości o przyniesienie butelki każdego z ich ulubionego czerwonego lub białego wina, aby pokazać ludziom zupełnie nowe smaki.
Organizator imprezy może poprosić każdego gościa o przyniesienie butelki lub nabyć wszystkie wina na raz, aby zapewnić odpowiednią selekcję. Sprowadzenie ze sobą eksperta od wina pomaga w wyborze najlepszych win do degustacji. Bardzo ważny jest również sprzęt do picia. Należy zapewnić zestaw kieliszków do wina wraz z wiadrem do plucia. Chociaż plucie może wydawać się dość nieokrzesane, w degustacji, która obejmuje cokolwiek więcej niż pięć win, goście szybko nie będą w stanie przemyśleć każdego smaku, chyba że spluną.
Wszyscy ludzie, którzy spożywają wino na imprezie degustacyjnej, powinni być w wieku uprawniającym do picia alkoholu w kraju, w którym odbywa się impreza. Pomaga zebrać dużą grupę, dzięki czemu zostanie uwzględniona szeroka gama opinii i doświadczeń degustacyjnych. Duża grupa może również pomóc w rozłożeniu kosztów wina, co może stać się ogromne w przypadku dużych degustacji.
Notatki degustacyjne są kluczową częścią degustacji wina. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo papieru i długopisów do rozdania gościom, aby mogli robić notatki według własnego gustu, aby zapamiętać swoje doświadczenia. Możesz również wydrukować karty oceny degustacyjnej, z których goście mogą porozmawiać o winach. Notatki degustacyjne mogą wydawać się głupie, dopóki nie skosztujesz 10 win i nie pamiętasz, które było twoim ulubionym, więc zachęcaj gości do robienia notatek. Zabawne może być również porównywanie notatek podczas degustacji i rozmawianie o doświadczeniach, jakie goście mają przy każdym łyku.
Wreszcie, jedzenie do parowania z winami to świetny pomysł. Upewnij się, że goście jedzą przed degustacją, bo nie chcesz zaciemniać smaków win jedzeniem podczas ich degustacji, ale nie chcesz też degustować win na pusty żołądek. Podczas samego degustacji chcesz trzymać się neutralnych środków czyszczących podniebienie, takich jak krakersy, aby skubać między degustacjami. Jednak po degustacji można ustawić asortyment serów, czekoladek i innych przekąsek. Można również podać późną kolację z potrawami, które dobrze komponują się z winami.