Pieczona papryka to wspaniały dodatek do wielu posiłków. Wrzuć pieczoną czerwoną paprykę na zwykłą kanapkę z indykiem, a dowiesz się, czym jest szczęście. Pieczone papryczki są świetne w sosach do makaronów, salsach, sałatkach makaronowych i prawie wszystkim innym, którym chcesz dodać słodki, wędzony smak.
W dzisiejszych czasach można kupić wiele rodzajów pieczonej papryki w słoikach w lokalnym sklepie spożywczym, ale jest to łatwe i znacznie smaczniejsze, jeśli zrobisz własną w domu. Pieczona papryka nie jest trudna do zrobienia. Właściwie to jedyny raz, kiedy celem jest spalenie czegoś w kuchni.
Istnieje kilka sposobów na zrobienie pieczonej papryki, w zależności od wyposażenia w Twojej kuchni. Jeśli masz kuchenkę gazową, możesz upiec paprykę na palniku. Wystarczy włączyć płomień na średni i umieścić paprykę bezpośrednio na palniku. Za pomocą szczypiec obracaj go co kilka minut, aż cały pieprz stanie się czarny, ale miąższ pod spodem nadal będzie miękki.
Jeśli nie masz kuchenki gazowej, możesz zrobić pieczoną paprykę w piekarniku lub tosterze. Rozgrzej piekarnik do 400 i gotuj, aż skóra pokryje się pęcherzami. Możesz również użyć grilla lub patelni grillowej na kuchence, aby upiec paprykę w taki sam sposób, jak na płomieniu gazowym.
Gdy papryki ładnie się poczerniały, włóż je do papierowej torby i zamknij górę. Pozostaw je na kilka minut. Pozwoli to upieczonym paprykom wystarczająco ostygnąć, aby można było się z nimi obchodzić, ale także ugotuje paprykę na parze, co znacznie ułatwi zdjęcie skórek.
Ale poczekaj chwilę, mówisz, czy nie upieliśmy papryki tylko po to, żeby skórka była cała czarna? Dlaczego chcemy to teraz wyrzucić? Ponieważ spalone kawałki nie są tak naprawdę smaczne. Chcemy mieć pod spodem pieczoną paprykę.
Gdy upieczona papryka będzie gotowana na parze około 10 minut, otwórz torebkę i obierz papryki. Jeśli masz upieczoną ostrą paprykę na chili lub salsę, noś rękawiczki, kiedy to robisz. Ostry sok z papryki może być bardzo irytujący, zwłaszcza gdy dostanie się do oczu, więc umyj wszystko, co miało kontakt z papryką, zanim użyjesz go do czegoś innego.
Po parze pieczona papryka powinna się łatwo obierać. Jeśli nie, użyj małego noża, aby rozkręcić skórkę. Nie zmywaj peelingu pod kranem; to po prostu zabiera ze sobą wszystkie smaczne słodkie soki. Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona pięknymi pieczonymi papryczkami, którymi będziesz się cieszyć.
Jeśli nigdy wcześniej nie pracowałeś z pieczoną papryką, zacznij od upieczenia czerwonej papryki. Użyj go na kanapce lub zrób hummus z pieczonej czerwonej papryki. Ciesz się tym pieprzem. Delektuj się tym. Posmakuj o ile lepiej, że te pieczone papryki ze słoika. Po opanowaniu pieczonej czerwonej papryki możesz przejść do pieczenia ostrych papryczek, takich jak jalapenos, poblanos, cayennes, a nawet papryki z Nowego Meksyku.
Pieczenie papryki nadaje im zupełnie inny smak. Nadal utrzymują ciepło, ale jest bardziej zadymione, głębsze io wiele smaczniejsze. Spróbuj upiec swoją ulubioną paprykę i porównaj. W mgnieniu oka staniesz się miłośnikiem pieczenia.