Świeże sosy do sałatek, które robisz w domu, mogą smakować lepiej niż odmiany kupione w sklepie. Ponadto oferują kucharzowi możliwość eksperymentowania, próbowania różnych smaków, bez wydawania dużych pieniędzy na sos butelkowany. Być może najlepsze jest to, że sosy do sałatek, które można przygotować w domu, można przygotować tylko z kilku składników, często tych, które większość ludzi ma już pod ręką. Tworząc sos sałatkowy, możesz zaoszczędzić czas, który w przeciwnym razie mógłby zostać wykorzystany na podróż do sklepu spożywczego.
Jednym z najłatwiejszych i najpopularniejszych dressingów do sałatek w domu jest olej i ocet. Do przygotowania tego sosu do sałatek potrzebny będzie ząbek czosnku. Zacznij od zgniecenia ząbka czosnku w misce. Następnie dodaj do miski szczyptę soli; dokładna ilość soli będzie zależeć od twoich upodobań, ale najlepiej jest dodać niewielką ilość w tym momencie, a następnie dodać więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba, gdy przyjdzie czas na jej posmakowanie. Następnie dodaj około 1/2 do 3/4 łyżeczki (2.5 do 3.7 mililitrów) musztardy; najlepiej unikać mdłego żółtego smaku i wybrać coś bardziej pikantnego.
Kiedy robisz sos sałatkowy tego typu, możesz zachować na koniec ocet i olej. Dodaj około 1 do 2 łyżek stołowych (14.8 do 29.6 mililitrów) octu do swojej mieszanki. Dokładna ilość będzie się różnić w zależności od gustu, więc możesz spróbować za każdym razem innej ilości, aż uzyskasz sos, który zadowoli Cię w 100 procentach. Użyj widelca, aby wymieszać ocet z mieszanką czosnkowo-solno-musztardową.
Teraz dodaj 3 łyżki (44.4 mililitry) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wymieszaj ją widelcem. Większość ludzi zaleca stosunek oleju do octu 3:1, ale degustacja pomoże Ci zdecydować, co jest najlepsze dla Twojego podniebienia. Na koniec dodaj trochę czarnego pieprzu. Najlepiej świeżo zmielony.
Wykonanie tego opatrunku zajmuje tylko pięć minut. Możesz zrobić sos sałatkowy tuż przed podaniem posiłku lub przygotować go wcześniej i przechowywać w czystym słoiku. Jednak możesz nie chcieć poprzestać na tym podstawowym przepisie na olej i ocet. Aby nadać swojej sałatce więcej smaku, możesz zrobić sos sałatkowy ze świeżymi ziołami, a nawet parmezanem, aby dodać smaku. Szalotka i cukier są również popularnymi dodatkami.
Jeśli naprawdę masz ochotę zrobić sos sałatkowy z niewielką ilością pod ręką, prosta mieszanka soku z cytryny i limonki doda smacznej skórki do sałatki. Możesz nawet zmieszać sok pomarańczowy z octem, aby uzyskać więcej smaku. Do dressingu sałatkowego najlepiej używać octu balsamicznego, czerwonego lub białego wina, ponieważ zapewniają one najlepszy smak. Jako alternatywę dla mieszania dressingu w misce, możesz umieścić swoje składniki w słoiku, szczelnie zamknąć i potrząsać słoikiem, aż składniki będą dobrze wymieszane.