Biznesplany często zawierają analizę mocnych i słabych stron, szans i zagrożeń (SWOT), przed którymi może stanąć firma. Aby przeprowadzić analizę SWOT restauracji, prawdopodobnie zbadałbyś zarówno pozytywne, jak i negatywne czynniki, które potencjalnie wpływają na biznes. Lokalizacja, doskonała obsługa klienta i ceny mogą być mocnymi stronami, podczas gdy koszt czynszu, ograniczone środki na reklamę lub ograniczenia kadrowe prawdopodobnie zostaną uznane za słabe. Szanse mogą obejmować strategiczny rozwój nowych programów szkoleniowych lub rozszerzenie oferowanych usług, podczas gdy zagrożenia mogą stanowić konkurencja i spowolnienie gospodarcze.
Analiza SWOT prawdopodobnie rozpocznie się od analizy wszelkich mocnych stron. Wielokrotnie jest to łatwiejszy element egzaminu. Spójrz na powody, dla których założyłeś restaurację i pasje, które skłoniły Cię do podjęcia decyzji, które podjąłeś. Świetna lokalizacja, wyjątkowa obsługa klienta oraz specjalna lub unikalna oferta to wszystkie możliwe atuty, które można uwzględnić w analizie.
Należy również uwzględnić analizę słabych punktów. Są to rzeczy, które niekoniecznie oznaczają katastrofę dla firmy, ale są to obszary, które zwykle należy poprawić. Wiele razy słabości to rzeczy, które możesz zmienić lub pracować nad zmianą, ulepszając biznes w tym procesie. Wysoki wskaźnik rotacji jest jednym z przykładów słabości, którą można przedstawić w Twojej analizie.
Szanse często są szansą na rozwój. Finansowanie ekspansji lub usprawnienie procesu w restauracji to dwa przykłady możliwości poprawy. Często badanie słabości w analizie SWOT restauracji prowadzi do kilku odkrytych możliwości.
Na zagrożenia składają się czynniki, które zagrażają stabilności restauracji. Podczas poważnego spowolnienia gospodarczego ludzie mogą jeść mniej, co prawdopodobnie zmniejszy Twoje dochody. Konkurencja, która znajduje się w pobliżu Twojego obiektu, może również zostać uznana za zagrożenie w analizie SWOT. Często możliwe jest zbadanie zagrożeń i podjęcie decyzji, które pozwolą lepiej przetrwać każdą burzę, niż gdyby nie przeprowadzono analizy.
Podczas gdy analiza SWOT restauracji często pojawia się w biznesplanie, biznesplan nie jest wymagany do jego ukończenia. Samo zbadanie różnych aspektów restauracji i sporządzenie listy często pomoże właścicielom zidentyfikować obszary, na których należy się skoncentrować. Analiza może również wymagać przeglądu w niektórych punktach.