Posiłek bezglutenowy można przygotować tak jak każdy inny posiłek, gdy już wiesz, które produkty spożywcze zawierają gluten. Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny jeść bezglutenowe. Pokarmy w całości, takie jak warzywa, owoce i mięso, są często bezpiecznym wyborem. Jajka i ser są zazwyczaj również bezglutenowe. Jeśli lubisz włączać chleb do swoich posiłków, będziesz musiał upiec lub kupić chleby bezglutenowe.
Aby przygotować posiłek bezglutenowy, zacznij od wyboru mięsa lub warzyw, które będą Twoim głównym daniem. Większość świeżych mięs lub warzyw nie zawiera glutenu, ale musisz uważać, jak je gotujesz. Rozsądnie jest grillować lub piec mięso, ale jeśli lubimy panierować mięso, należy użyć bezglutenowej bułki tartej lub mąki kukurydzianej. Kupując panierkę upewnij się, że jest ona certyfikowana bezglutenowa.
Świeże owoce i warzywa mogą być dobrym wyborem na bezglutenową przystawkę. Niektóre pakowane dodatki są bezpieczne, ale znowu musisz sprawdzić etykiety żywności, aby upewnić się, że produkt nie zawiera glutenu. Warzywa w puszkach są często bezpieczne, ale niektóre mogą być pakowane w sos zawierający gluten.
W lokalnym sklepie spożywczym mogą być dostępne chleby bezglutenowe i makarony, które są już gotowe i zapakowane. Zazwyczaj są oznaczone jako certyfikowane bezglutenowe. Możesz chcieć zrobić własny chleb, aby dodać go do swojego bezglutenowego posiłku. Chleby bezglutenowe są wytwarzane z mąki ryżowej, mąki z tapioki i innych skrobi niepszennych.
Ryż to dobry dodatek, który może zastąpić chleb lub makaron. Większość ryżu jest bezglutenowa i istnieje kilka sposobów, aby zrobić z niego smaczny dodatek. Ryż jest zwykle niedrogi i może być świetnym węglowodanem do każdego posiłku bezglutenowego.
Przygotowując posiłek bezglutenowy, upewnij się, że wszystkie sosy, dressingi i marynaty nie zawierają glutenu. Gluten występuje nie tylko w produktach pszennych, ale także w jęczmieniu, żyto i owsie. Jeśli nie masz pewności, czy produkt spożywczy jest bezglutenowy, najlepiej go nie używać.
Wiele napojów, które podajesz do posiłku, jest już bezglutenowych. Woda, większość soków i herbata to bezpieczne opcje. Niektórych napojów nie należy łączyć z posiłkiem bezglutenowym. Gluten znajduje się w większości piw i niektórych innych napojach alkoholowych. Najlepiej sprawdzić etykietę wszystkich gotowych napojów.
Desery często zawierają gluten. Ciasteczka, ciasta i ciasta są wykonane z mąki pszennej, chyba że jest to certyfikowany deser bezglutenowy. Świeże owoce mogą być smaczną opcją deserową do posiłku bezglutenowego.