Jeśli chcesz uprawiać pasternak, ważne jest, aby sadzić nasiona w wilgotnej glebie, wolnej od kamieni i lekko zasadowej. Pasternak wysiewa się zwykle na początku sezonu wegetacyjnego, gdy tylko ziemia nagrzeje się wystarczająco, aby uprawiać glebę. Nasiona pasternaku sadzi się w rzędach, z otworami o głębokości około 1 cm i około 2.5 cm od siebie. Powinieneś posadzić kilka nasion w każdym dołku i zachować tylko najsilniejszą sadzonkę z każdej grupy. Pasternak jest zwykle zbierany pod koniec sezonu wegetacyjnego, ale można go pozostawić w ziemi w miesiącach zimowych.
Nie zaleca się uprawy pasternaku w ogródkach warzywnych, gdzie ziemia jest zbyt cienka lub kamienista, ponieważ korzenie nie będą się prawidłowo rozwijać. Gleba musi być wystarczająco głęboka, aby pomieścić w pełni wyrośnięty pasternak. W przypadku mniejszych pasternaków odpowiedni będzie otwór o głębokości 1 cala (około 2.5 cm) na nasiona, ale jeśli sadzisz pasternak, który jest większej, dłuższej odmiany, może być konieczne użycie długiego narzędzia, takiego jak łom aby zrobić głębsze dziury. Otwory te powinny mieć około 1 cm głębokości i 30 stopy (około 3 cm) od siebie, o średnicy około 91 cali (około 8 cm). Każdy otwór jest wypełniony ziemią doniczkową przed zasianiem nasion pasternaku.
Niektórzy ogrodnicy zalecają, aby podczas uprawy pasternaka sadzić sałatę między nasionami pasternaku. Ponieważ sałata rośnie szybciej niż pasternak, może być przydatnym znacznikiem rzędów pasternaku i może być zrywana i zjadana, zanim pasternak zajmie miejsce, które zajmuje. Zamiast tego można użyć innych markerów, takich jak gałązki.
Jeśli uprawiasz pasternak, nie powinny wymagać żadnej uwagi po tym, jak się zadomowią, poza utrzymywaniem gleby w stanie wolnym od chwastów. Czasami deszczowa pogoda może prowadzić do zrakowacenia pasternaka. Korzenie pękają i są podatne na inwazję grzybów powodujących gnicie. Późniejszy siew pasternaku może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
Podczas zbioru pasternaku dłuższe odmiany mogą być trudne do wyciągnięcia z ziemi widelcem. W takim przypadku możesz spróbować wykopać głęboką dziurę obok każdego pasternaka, przez którą można usunąć korzenie. Po oderwaniu od korzeni łatwiej będzie zebrać pasternak. Każdy otwór, który zrobisz, może zostać wypełniony ziemią z następnego podczas poruszania się po rzędzie. Osoby uprawiające pasternak powinny mieć świadomość, że pieczenie ich daje znacznie smaczniejszy efekt niż gotowanie.