Aby wybrać najlepszą dietę dla stłuszczenia wątroby, ważne jest, aby zrozumieć, w jaki sposób wybory żywieniowe przyczyniają się do tego stanu. Wiele decyzji żywieniowych może być przyczyną występowania stłuszczenia wątroby, szczególnie w krajach rozwiniętych. Należą do nich dieta wysokokaloryczna, szczególnie bogata w rafinowane węglowodany oraz tłuszcze nasycone i trans oraz uboga w pokarmy roślinne, takie jak warzywa, owoce i rośliny strączkowe. Wybór najlepszej diety na stłuszczenie wątroby wiąże się z wyborem bardziej roślinnego sposobu odżywiania, który przywraca składniki odżywcze i zmniejsza spożycie węglowodanów i tłuszczów. Takie zmiany w diecie mogą w rzeczywistości pomóc w odwróceniu stłuszczenia wątroby.
Stłuszczeniowa choroba wątroby, znana również jako niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD), występuje, gdy komórki w wątrobie gromadzą zbyt dużo tłuszczu, który może uszkodzić zdrową tkankę wątroby i zaburzyć jej ogólne funkcjonowanie. To nagromadzenie tłuszczu, zwane stłuszczeniem, może mieć wiele przyczyn, z których niektóre są nieznane. Mimo to jest prawie pewne, że dieta bogata w fast foody i fast foody oraz uboga w rośliny prawie na pewno przyczynia się do stłuszczenia wątroby. Inne wyzwalacze obejmują tak zwane choroby cywilizacyjne, takie jak otyłość, cukrzyca typu II i stany, takie jak wysoki poziom trójglicerydów i cholesterolu.
Częstotliwość stłuszczenia wątroby została powiązana z zachodnimi nawykami żywieniowymi, które są powszechne w Ameryce Północnej, Wielkiej Brytanii i Australii. Zazwyczaj diety te są bogate w przetworzone i fast foody, które zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych, rafinowanych węglowodanów i innych dodanych kalorii. Takie produkty spożywcze są również częściowo odpowiedzialne za powiązane schorzenia, takie jak choroby serca i niezdrowy przyrost masy ciała. Odwrócenie tego trendu to jeden krok w wyborze najlepszej diety na stłuszczenie wątroby. Aby odwrócić stłuszczenie wątroby, stosuj dietę, która eliminuje przetworzone i niezdrowe jedzenie oraz związane z nimi niezdrowe kalorie.
Dieta roślinna jest pomocna w stłuszczeniu wątroby. Dzieje się tak, ponieważ duża różnorodność naturalnie występujących związków obecnych w różnych rodzajach tłuszczów może pomóc w odwróceniu stłuszczenia wątroby i zapobieganiu dalszemu gromadzeniu się tłuszczu. Rośliny mają również niską zawartość tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych, i nie zawierają dodatku tłuszczu trans obecnego w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Ponadto dieta zawierająca niewiele napojów alkoholowych obniży spożycie kalorii, da wątrobie przerwę i zapobiegnie poważniejszym chorobom wątroby, takim jak marskość. Mając to na uwadze, wybierz dietę opartą na pokarmach, które naprawdę lubisz jeść, co znacznie ułatwi jej utrzymanie.