Produkty śniadaniowe na diecie bezcukrowej lub niskowęglowodanowej mogą wydawać się nieco ograniczające, gdy dana osoba stwierdzi, że nie może już jeść naleśników, płatków śniadaniowych lub muesli. Przemysł zdrowej żywności przebył jednak długą drogę, dostarczając te produkty bez cukru, słodzone jedynie substytutami cukru. Popularny produkt śniadaniowy, granola, można kupić jako bezcukrowy i może być bezpiecznie spożywany przez większość osób na diecie bezcukrowej. Granola bez cukru powinna mieć niską zawartość przyswajalnych węglowodanów i powinna być zrobiona z pewnych składników, które nie podniosą znacząco poziomu cukru we krwi. Aby wybrać najlepszą granola bez cukru, zacznij od sprawdzenia listy składników.
Wybierając granola bez cukru, zawsze dobrze jest mieć szybki podgląd zarówno panelu wartości odżywczej, jak i listy składników. Te dwie informacje pomogą Ci zdecydować, która granola nie przyczyni się do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Pierwszą pozycją na liście składników, na którą należy zwrócić uwagę, jest słodzik stosowany w bezcukrowej granoli. Jeśli jest jakiś składnik, taki jak odparowany sok z trzciny cukrowej lub maltodekstryna, możesz chcieć unikać granoli, ponieważ oba są słodzikami, które podniosą poziom cukru we krwi w organizmie.
Możesz unikać granoli bez cukru, która jest szczególnie bogata w węglowodany i uboga w błonnik, ponieważ stymuluje to szybkie uwalnianie glukozy we krwi. Pomocne może być znalezienie granoli bogatej w błonnik, ponieważ błonnik może spowolnić uwalnianie glukozy w organizmie po rozpadzie węglowodanów. Dobrym wyborem jest również wybór bezcukrowej granoli, która zawiera większą ilość orzechów i nasion w porównaniu do zbóż bogatych w węglowodany. Orzechy i nasiona oraz naturalnie ubogie w węglowodany.
Wiele produktów śniadaniowych o niskiej zawartości węglowodanów jest wytwarzanych z naturalnie niskowęglowodanowej mąki, takiej jak mąka sojowa. Wybór granoli z mąki sojowej lub orzechów to dobry wybór, ponieważ nie podniosą one poziomu cukru we krwi tak szybko, jak produkty z pszenicy. Jeśli dana osoba szuka bardziej naturalnej granoli bez cukru, znalezienie płatków zbożowych, które wykorzystują naturalny substytut cukru, może być mądrzejsze niż chemiczne alternatywy. Pomocna może być również domowa granola, jeśli masz dostęp do mąk o niskiej zawartości węglowodanów i naturalnych substytutów cukru; Ta opcja zajmie jednak więcej czasu niż zakup gotowych płatków śniadaniowych.