Wybór najlepszego rodzaju formy do lodów jest w dużej mierze kwestią osobistych preferencji i zazwyczaj zależy od tego, jak lubisz przygotowywać te desery. Jeśli nie chcesz kupować dedykowanej formy, możesz użyć dowolnej zwykłej formy do ciasta, aby zrobić tort lodowy. Zwykle wykonuje się to poprzez umycie patelni po upieczeniu warstwy ciasta, wyłożenie jej plastikową folią, a następnie wypełnienie jej lodami, aby utworzyć tę warstwę. Jeśli wolisz używać dedykowanej formy do lodów, możesz rozważyć zastosowanie tortownicy. Inną opcją jest uzyskanie foremki na lody, która jest narzędziem powszechnie używanym do robienia komercyjnych ciast lodowych.
Ciasto lodowe to deser, który zazwyczaj składa się z co najmniej jednej warstwy ciasta i jednej lodów. Bardziej złożone wersje wykorzystują wiele warstw lodów i ciasta, a niektóre również używają tradycyjnego lukru lub bitej polewy do pokrycia warstw. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego rodzaju deseru, więc nie ma jednej formy do lodów, która jest zdecydowanie lepsza niż wszystkie inne. Jeśli próbujesz wybrać jedno, najpierw musisz zdecydować, jak chcesz przygotować tort lodowy.
Najprostszą opcją dostępną przy wyborze patelni do lodów jest po prostu użycie dowolnej dostępnej zwykłej formy do ciasta. Możesz użyć tradycyjnej patelni do ciasta, okrągłej patelni lub dowolnego innego kształtu. Ta metoda wymaga najpierw upieczenia warstwy lub warstw ciasta, a następnie umycia patelni. Następnie możesz wyłożyć patelnię folią, napełnić lodami i umieścić w zamrażarce. Po ponownym zamrożeniu lodów możesz zdjąć plastikową wyściółkę, a otrzymasz warstwę lodów, która będzie pasować do warstwy ciasta.
Inną opcją, którą warto rozważyć, jest tortownica. Te patelnie składają się z dwóch elementów, w tym odłączanego pierścienia, który tworzy boki. Są zwykle używane do robienia serników, ale mogą być również przydatne do robienia ciast lodowych i innych deserów. O ile nie planujesz używać tortownicy do faktycznego upieczenia warstwy ciasta, wybierz taką, która ma ten sam kształt i rozmiar co patelnia do ciasta. Następnie można po prostu napełnić tortownicę lodami, a następnie puścić boki.
Jeśli wolisz bardziej złożony rodzaj ciasta lodowego, możesz wybrać foremkę do ciasta lodowego. Formy te są dostępne w różnych kształtach i wzorach, które mogą stworzyć bardziej interesujący wizualnie efekt niż improwizowana patelnia do lodów. Jeśli robisz lody na sprzedaż, powinieneś zazwyczaj zaopatrzyć się w wiele różnych form, aby móc zaoferować swoim klientom różne opcje.