Szynka pochodzi z tylnej nogi wieprza, a ten różowawy produkt wieprzowy ma zazwyczaj wędzony, a czasem słodki smak. Nazwa szynki szwarcwaldzkiej pochodzi od kraju pochodzenia: regionu Schwarzwaldu w Niemczech. Prawdziwa szynka szwarcwaldzka wyróżnia się ciemniejszym kolorem i bardziej intensywnym smakiem. Różne metody przygotowania, takie jak wędzenie sosny i konserwowanie soli, charakteryzują wysokiej jakości szynki szwarcwaldzkie, podobnie jak niemiecka etykieta produkcyjna. Rozmiar, koszt i wartość odżywcza to inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem.
Wysokiej jakości marki Schwarzwaldu są zwykle bardzo wilgotne, delikatne i pozbawione kości. Powszechnie używa się przypraw, takich jak czosnek i pieprz. Cały proces produkcji szynki szwarcwaldzkiej może trwać kilka miesięcy, więc odmiany produkowane w ojczyźnie Niemiec są bardziej skłonne do pełnego poszanowania tej tradycji.
Należy zachować szynkę szwarcwaldzką lub jakikolwiek rodzaj szynki. Oznacza to, że na szynce umieszczane są substancje, które zwalczają bakterie, a także utrzymują i wzmacniają smak. Bardziej nowoczesne metody wykorzystują składniki takie jak słona woda i fosforany do obróbki szynki. Aby uzyskać bardziej autentyczne doznania w Schwarzwaldzie, wybierz szynkę, która jest wędzona na zimno i konserwowana prawdziwą solą.
Jednak bardziej wymagające produkcji szynki szwarcwaldzkie mogą mieć niższą cenę. Co więcej, szynka jest zwykle gotowa do spożycia w momencie zakupu. Niektóre rodzaje są nawet wstępnie krojone. Jeśli pragniesz bardziej tradycyjnej szynki szwarcwaldzkiej, przygotuj się na wyższą cenę. Szynka prawdopodobnie będzie również wymagać pewnego przygotowania, takiego jak moczenie i gotowanie. Jednak bogatsze smaki mogą zrekompensować te wady.
Należy również ocenić wielkość szynki szwarcwaldzkiej. Jeśli serwujesz duży tłum, duże szynki o wadze 20 funtów (około 9.1 kg) mogą być nieuniknione. Preferowane są jednak mniejsze szynki, ponieważ unikniesz problemów z przechowywaniem i niekończącego się zapasu resztek. Jeśli dobrze wiesz, ile osób będziesz obsługiwać, możesz pomnożyć tę liczbę przez 6 do 8 uncji (około 170 do 227 gramów), aby oszacować wymaganą ilość szynki szwarcwaldzkiej.
Ponadto niektóre szynki są zanurzane we krwi wołowej, aby nadać im niepowtarzalny kolor. Ta technika była powszechnie stosowana do przygotowania wczesnej szynki szwarcwaldzkiej. Słaby żołądek może jednak zbuntować się na ten pomysł. Wielu współczesnych producentów po prostu używa syntetycznych substancji barwiących, aby nadać szynce wygląd.
Prawdziwa szynka szwarcwaldzka powinna mieć pewne wartości odżywcze. Białka i witamina B są szczególnie bogatymi w składniki odżywcze składnikami wysokiej jakości szynek szwarcwaldzkich, dlatego należy ocenić te składniki na etykietach wartości odżywczych. Poziom tłuszczu również jest niski i wynosi 2 gramy (lub 0.07 uncji) zdrowego dla serca tłuszczu na porcję.