Aby uzyskać najlepsze wyniki, uzyskaj nasiona rzeżuchy z dobrze znanego katalogu nasion lub lokalnej szkółki słynącej z wysokiej jakości roślin. Niektóre odmiany rzeżuchy jednorocznej, dwuletniej lub wieloletniej są zalecane do ogrodnictwa domowego. Podobnie jak w przypadku każdego przedsięwzięcia ogrodniczego na świeżym powietrzu, osoby wybierające nasiona rzeżuchy powinny brać pod uwagę szczególne wyzwania lokalnych stref uprawy; ogólnie rzecz biorąc, odmiany rzeżuchy są odporne na strefę USDA 9A. Rukiew wodna może być również uprawiana jako roślina doniczkowa lub hydroponiczna. Jako alternatywę dla rozpoczynania od nasion, rukiew wodna może być rozmnażana z wykorzystaniem sadzonek lub kupowana jako sadzonki.
Nasiona rzeżuchy są dostępne w wielu odmianach roślin. Lepidium sativum, roślina jednoroczna, która szybko rośnie, występuje w kilku odmianach, w tym rzeżuchy kędzierzawej, rzeżuchy ogrodowej i pieprzowej. Wintercress, roślina dwuletnia, której naukowa nazwa brzmi Barbarea vulgaris, będzie produkować białe kwiaty. Odmiana wieloletnia, Nasturtium officinale, znana jest również jako rzeżucha wielkolistna lub po prostu rzeżucha wodna.
W pojemniku nasiona rzeżuchy należy hodować w bezglebowej mieszance doniczkowej. Ten rodzaj mieszanki może zawierać elementy takie jak wermikulit czy perlit. Korzystne pH dla pomyślnego wzrostu nasion rzeżuchy wynosi od 6.0 do 7.5 lub od łagodnej kwasowości do łagodnej zasadowości.
Kiełkowanie nasion rukwi wodnej może zająć do dwóch tygodni. Muszą być często podlewane i będą się dobrze rozwijać w środowisku zewnętrznym z bieżącą wodą. Na zewnątrz rukiew wodna toleruje półcień, ale preferuje pełne słońce. Jako roślina doniczkowa do wnętrz, rukiew wodna rozwija się pod światłami do uprawy i może również dobrze radzić sobie pod normalnymi lampami fluorescencyjnymi.
Idealnym pojemnikiem wewnętrznym do uprawy rukwi wodnej jest duża doniczka lub wiadro, które może pomieścić kilka mniejszych doniczek. Napełnij mniejsze doniczki wewnętrzne mieszanką ziemi i umieść kamienie na dnie, aby uniknąć zmywania gleby. Umieść te małe doniczki w większym pojemniku, który jest wypełniony wystarczającą ilością wody, aby przykryć dna małych doniczek.
Gdy gleba nasyci się wodą, dodaj nasiona. Powinny być sadzone około 1 cala (2.5 cm) głębokości i do 4 cali (10 cm) od siebie. Wymieniaj wodę w dużym garnku co drugi dzień.
Jednym ze sposobów rozmnażania rzeżuchy bez nasion jest pobranie sadzonek z zakupionej świeżej rzeżuchy. Umieść sadzonki w wodzie i pozostaw pojemnik na słońcu. Przy odrobinie szczęścia korzenie wyrosną z sadzonek. Ukorzenione sadzonki można następnie przesadzić do pojemnika.
Rukiew wodna jest ceniona jako dodatek do sałatek i innych potraw. Jej pieprzny smak oraz obfitość witamin i minerałów sprawiają, że rzeżucha wodna jest popularną zieloną. Rukiew wodna, użyta jako część gotowanego dania, będzie miała łagodny smak. Pamiętaj, aby zebrać liście rzeżuchy przed kwitnieniem rośliny, aby uniknąć gorzkiego smaku.