Płatki śniadaniowe to jedna z najpopularniejszych potraw spożywanych rano. Większość ludzi je zimne płatki z mlekiem, ale gorące płatki to także sycący i pożywny wybór. Najlepsze płatki zbożowe są zdrowe, a jednocześnie mają dobry smak. Aby wybrać najlepsze płatki śniadaniowe, należy sprawdzić skład. Płatki zbożowe zrobione z pełnych ziaren o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukru to zazwyczaj dobry wybór. Tłuszcze częściowo uwodornione i dodane cukry to składniki zbóż, których należy unikać.
Zdrowe płatki śniadaniowe są zwykle wytwarzane z pełnych ziaren. Patrząc na zboża, należy sprawdzić etykietę opakowania i te składniki powinny być wymienione w pierwszej kolejności. Marka zbóż może reklamować, że jest produkowana z całych ziaren, ale w rzeczywistości może to być połączenie pełnych i mniej pożądanych ziaren rafinowanych. Zboża rafinowane obejmują mąkę pszenną, ryż i mączkę kukurydzianą.
Zbyt dużo cukru może sprawić, że skądinąd zdrowe płatki śniadaniowe będą niezdrowym wyborem. Należy unikać zbóż z dodatkiem cukru. Bardzo słodkie płatki zbożowe, które nie są wytwarzane z pełnych ziaren, zapewniają bardzo małą wartość odżywczą. Jeśli wolisz słodkie płatki zbożowe, miskę płatków zbożowych można osłodzić dodatkiem świeżych owoców lub niewielką ilością brązowego cukru. Niektórzy ludzie również lubią używać do płatków zbożowych mleka o smaku waniliowym, takiego jak mleko migdałowe lub sojowe, co dodaje im słodkiego smaku.
Stwierdzono, że tłuszcze częściowo uwodornione, znane również jako tłuszcze trans, są bardzo niezdrowe. Większość zbóż nie zawiera już tłuszczów trans w składnikach, ale istnieje kilka popularnych odmian, które je zawierają. Zaleca się unikanie płatków z częściowo uwodornionymi tłuszczami na rzecz zdrowszej opcji.
Dobrym wyborem na płatki śniadaniowe są zazwyczaj takie, które zawierają dużą ilość błonnika. Zaleca się spożywanie na śniadanie płatków zbożowych zawierających co najmniej siedem gramów błonnika. Błonnik może pomóc osobie czuć się dłużej pełny, a także może pomóc w trawieniu.
Gorące płatki, takie jak płatki owsiane, są również dobrą opcją śniadaniową, choć nie tak popularną jak zimne odmiany. Te zboża są zwykle zrobione z pełnych ziaren i zawierają niewiele lub nie zawierają dodatku cukru. Płatki na ciepło są często uważane za śniadanie z wyboru dla osoby, która stara się schudnąć, obniżyć poziom cholesterolu lub kontrolować poziom cukru we krwi. Niektórzy uważają, że smak gorących płatków zbożowych jest mdły, ale może być doprawiony cynamonem, owocami lub niewielką ilością brązowego cukru, miodu lub syropu klonowego.