Osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem powinny rozważyć wybór płatków śniadaniowych z otrębami. Płatki z otrębów są wytwarzane z otrębów, które stanowią odżywczą warstwę zewnętrzną wszystkich odmian ziaren zbóż przed ich przetworzeniem. Ważne jest, aby przeczytać etykietę opakowania, aby upewnić się, że otrzymujesz płatki zbożowe wyprodukowane z tej konkretnej części ziarna, a także dowiedzieć się, czy jest bogate w błonnik i zawiera składniki odżywcze. Należy również wziąć pod uwagę poziomy dodanego cukru i tłuszczów, a także ewentualny dodany sód. Płatki z otrębów mogą być przygotowywane w domu przez żądnych przygód domowych kucharzy, ale można je łatwo kupić w wielu sklepach spożywczych na pożywne śniadanie.
Upewnij się, że głównym składnikiem wymienionym na etykiecie są otręby. Mogą to być otręby z ryżu, pszenicy, jęczmienia lub innego zboża, ale muszą być głównym składnikiem, aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych z płatków zbożowych. Zboża, które są oznaczone jako pszenica, niekoniecznie są wytwarzane z otrębów pszennych lub pełnych ziaren, więc nie można po prostu przeczytać przedniej części opakowania. Przeczytaj etykietę składników, aby dowiedzieć się, jakie inne składniki odżywcze są zawarte w zbożach. Wysokiej jakości płatki z otrębów powinny zawierać rozsądne poziomy żelaza, witaminy B, kwasu foliowego i cynku.
Poszukaj płatków z otrębów, które nie zawierają nadmiaru cukru, tłuszczu i sodu, a także są bogate w białko i błonnik. Najzdrowsze płatki zawierają co najmniej 3 gramy białka i 5 gramów błonnika w porcji. Podczas czytania tych informacji upewnij się, że porównałeś wielkości porcji, ponieważ niektóre płatki śniadaniowe mają większe porcje niż inne. Tłuszcz pochodzi ze źródeł takich jak uwodornione oleje i dodatki, takie jak orzechy, ale te informacje można również znaleźć na etykiecie składnika. Nierozpuszczalny błonnik w płatkach z otrębów zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak niższy poziom cholesterolu i mniejsze ryzyko zaparć.
Kucharz, który jest zainteresowany kontrolowaniem wszystkich składników swoich płatków z otrębów, może zdecydować się na zrobienie płatków z otrębów w domu. Proces ten nie jest zbyt trudny i pozwala kucharzowi dodawać do gotowego produktu takie składniki jak orzechy, suszone owoce i jagody. Robienie płatków z otrębów może zaoszczędzić pieniądze i wyeliminować chemikalia z płatków, ale zajmuje trochę więcej czasu niż kupowanie ich w sklepie.