Większość przepisów na dietę HCG zawiera proste, pełne składniki żywności, które zapewniają prawidłowe odżywianie przy bardzo małej ilości kalorii. Najlepsi używają pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak białka jaj, surowe warzywa i owoce, a także chudy kurczak, aby utrzymać niski poziom kalorii. Te składniki można wykorzystać do przygotowania wszystkiego, od niskokalorycznych śniadań po bogate w składniki odżywcze obiady, jednocześnie utrzymując wysoki poziom energii. Chociaż surowe ograniczenie kalorii promowane za pomocą tej diety może wydawać się dość ograniczające, najlepsze przepisy na dietę HCG oferują pożywne i pyszne dania, które pomogą ci przejść przez frazy deprywacji.
W fazie deprywacji kalorii w diecie HCG zaleca się, aby dana osoba spożywała tylko 500 kalorii dziennie, jednocześnie wybierając zdrowe opcje, które promują zdrowie i utratę wagi. Wiele przepisów dietetycznych HCG obejmuje stosowanie białka jaja zamiast całego jajka, ponieważ zapewnia ono te same składniki odżywcze, takie jak białko, przy bardzo małej ilości kalorii. Przepisy dietetyczne HCG, w których wykorzystuje się białka jaj, robią to w niskokalorycznych babeczkach lub ciastach, a nawet jajecznicy. Surowe warzywa, takie jak szpinak i cebula, można dodać do białek jaj, aby uzyskać niskokaloryczny omlet śniadaniowy.
Wiele przepisów na dietę HCG wymaga spożywania wielu warzyw w niskokalorycznej fazie diety, ponieważ warzywa zapewniają wystarczającą ilość składników odżywczych przy bardzo niewielkim wpływie na poziom cukru we krwi. Większość osób je sałatki z niskokalorycznymi dressingami, takimi jak ocet i sól. Nie zaleca się dodawania zbyt wielu tłuszczów, nawet dobrych tłuszczów, ponieważ mogą one zwiększyć poziom kalorii i być znacznie trudniejsze do strawienia. Najbardziej polecanymi owocami są małe jagody, ponieważ zawierają mniej cukru i kalorii, a wiele przepisów dietetycznych zawierających HCG, takich jak sałatki owocowe lub koktajle, wymaga jagody jako głównego owocu.
W wielu przepisach diety HCG wymagane są bezkaloryczne naturalne słodziki, takie jak stewia, aby uniknąć kalorii pochodzących z cukru. Regularny cukier nie tylko dostarcza więcej kalorii, ale także zakłóca prawidłową regulację poziomu cukru we krwi, coś, co należy utrzymać podczas diety HCG. Przepisy w diecie HCG często wymagają stewii, takiej jak koktajle, napoje i wypieki. Inne bezkaloryczne słodziki chemiczne są również dozwolone w diecie, jednak większość praktyków HCG zaleca naturalne alternatywy.