Wybierając tort weselny, wiele par chce takiego, który nie tylko dobrze smakuje, ale również dobrze wygląda. Rodzaj użytego lukru na tort weselny może decydować o wyglądzie ciasta, a także o jego smaku. Najpopularniejszymi rodzajami lukier do tortu weselnego są kremówka i kremówka. Buttercream jest bardzo słodki i dobry do dekoracji. Fondant jest gęsty i idealnie gładki, ale wiele osób uważa, że nie smakuje tak dobrze jak inne lukry.
Krem Buttercream jest bardzo wszechstronny i wielu piekarzy lubi go używać podczas robienia tortu weselnego. Smak jest bardzo słodki i bogaty. Dobrze przybiera kolor i można go pokolorować w celu dopasowania do różnych motywów ślubnych. Wiele elementów konstrukcyjnych, takich jak kwiaty i krawędzie, można stworzyć za pomocą lukier na tort weselny.
Jeśli używany jest lukier typu buttercream, najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu, aby zapobiec jego stopieniu. Można go łatwo wygładzić na torcie weselnym, ale nie ma gładkości i wyglądu, jaki może zapewnić kremówka. Lukier Buttercream jest zwykle najlepszy dla osób, które bardziej interesują się smakiem tortu weselnego niż jego wyglądem.
Kremówka może być zwijana lub polewana. Kremówka rolowana jest półmiękka i ma konsystencję ciasta. Kremówka polana wysycha do konsystencji półtwardej. Oba rodzaje mogą być barwione, ale kremówki lane mogą być barwione tylko w odcieniach pastelowych, podczas gdy kremówki rolowane mogą przybierać znacznie głębsze odcienie. Fondant ma bardzo gładkie, satynowe wykończenie. Ten rodzaj lukier na tort weselny jest często używany na ciastach o skomplikowanych wzorach.
Chociaż fondant może sprawić, że ciasta będą wyglądać idealnie, wiele osób nie dba o jego smak ani konsystencję, jeśli chodzi o faktyczne zjedzenie ciasta. Podczas serwowania tortu weselnego pokrytego fondantem ten lukier jest zwykle obierany. Używanie lukier z kremówki na torcie weselnym jest zazwyczaj najlepsze dla par, które mają na myśli konkretny projekt ciasta i chcą, aby ciasto było bardziej dekoracyjnym elementem niż deserem wybranym ze względu na smak.
Decydując się na lukier na tort weselny, ważne jest, aby para skonsultowała się z piekarzem przygotowującym ciasto. Niektórzy piekarze są w stanie umieścić warstwę kremu kremowego między ciastem a kremówką. To rozwiązanie może stworzyć ciasto o jednolitym wyglądzie fondant, a jednocześnie zawierać słodki smak buttercream.