Podczas gdy ludzie w niektórych częściach świata rozumieją tajniki wyśmienitej filiżanki kawy od pokoleń, inni są na początkowych etapach swoich romansów, z tym, jak subtelna i satysfakcjonująca może być filiżanka dobrej kawy. Domowi bariści wiedzą, że zrobienie świetnej filiżanki espresso lub innego napoju kawowego ma wiele wspólnego z ekspresem. Pompy wytwarzają kremy lepszej jakości, ale są zbyt drogie dla większości ludzi. Parowar do kawy, który jest dobrze wykonany, wykorzystuje części ze stali nierdzewnej i może podgrzać wodę do idealnej temperatury do ekstrakcji pary, to lepszy wybór dla każdego, kto jeszcze nie wygrał na loterii.
Parowce do kawy gotują wodę w parę i pod dużym ciśnieniem. Gdy ciśnienie jest wystarczająco wysokie, przepuszcza parę przez drobno zmieloną kawę, wydobywając smak. Prawie wszystkie domowe ekspresy do kawy, które są modelami parowymi, mają dołączone różdżki ze stali nierdzewnej. Po przepuszczeniu pary przez fusy kawowe pozostaje wystarczająco dużo, aby spienić mleko do cappuccino, latte lub innego napoju kawowego.
Wybór najlepszego parowaru do domowej kuchni zależy częściowo od kosztów. Droższe maszyny są zaprojektowane tak, aby tworzyć idealne mikropianki. Tańsze modele wymagają podgrzania mleka lub śmietanki w kuchence mikrofalowej przed spienieniem. Nawet przy wstępnym podgrzaniu uzyskana pianka może bardziej przypominać bezę niż mikropiankę. Niezależnie od ceny należy unikać wszelkich parowarów do kawy wykonanych z plastikowych części; plastik jest mniej trwały, a zarysowany może zawierać niebezpieczne bakterie.
Właściwa temperatura jest niezbędna do stworzenia mikropianki o idealnej teksturze. Celem jest podgrzanie śmietanki lub mleka do dokładnie 150 stopni Fahrenheita (65 stopni Celsjusza) po przetworzeniu w piankę. Mleko spienione na wyższym ogniu może wytworzyć zapach spalenizny, który przenosi jego smak na kawę. Może się również załamywać i tracić jędrność, stając się na tyle wodnista, że po dodaniu kawy może zmienić smak kawy w ustach.
Stworzenie akceptowalnej mikropianki w domu wymaga cierpliwości. Profesjonalne ekspresy potrafią wyrzucić idealnie teksturowaną piankę w zaledwie kilka sekund, ale domowy parowiec, nawet dobry, zajmie to mniej więcej dwie lub trzy minuty. Różdżka musi wywierać wystarczający nacisk, aby wytworzyć piankę, podczas gdy barista delikatnie porusza filiżanką. Ta technika wymaga trochę pracy, aby ją opanować.