Najlepszy krem śmietankowy pochodzi z Wielkiej Brytanii, gdzie ukuto ten termin. Ta gęsta odmiana ciężkiej śmietany, która zawiera prawie 50% tłuszczu maślanego, znana jest z tego, że jest pysznym dodatkiem do deserów i innych przepisów. Podwójna śmietanka biczuje się niesamowicie gęsto — prawie do masła — bardzo szybko. Istnieją odmiany tego produktu, które są ekologiczne, dlatego szukając najlepszego wyboru, należy sprawdzić etykietę. Jeśli nie możesz znaleźć podwójnej śmietany w sklepie, są inne miejsca, w których możesz zajrzeć, lub możesz zamiast tego spróbować zastąpić bitą śmietanę lub śmietankę Devonshire.
Jeśli jesteś w Wielkiej Brytanii, krem podwójny jest dostępny w wielu sklepach spożywczych. W innych częściach świata znalezienie go może być trochę trudniejsze, ale nie jest to niemożliwe. Podwójna śmietanka generalnie znajduje się w sekcji nabiałowej i nie należy jej mylić ze śmietanką gęstą lub ciężką. Najlepszy produkt zostanie odpowiednio oznaczony, abyś wiedział dokładnie, co otrzymujesz. Upewnij się, że sprawdziłeś datę ważności na etykiecie, aby nie kupować produktu, który może się zepsuć.
Hodowcy bydła mlecznego często sprzedają swoim klientom śmietankę, więc skontaktuj się z lokalną farmą mleczną, jeśli masz trudności ze znalezieniem produktu. Kupując go od gospodarstwa masz pewność, że produkt jest świeży, a najlepsze odmiany śmietanki kremówki są wyjątkowo świeże. Wybór rolnika, od którego możesz kupić swój produkt, umożliwia zadawanie mu pytań na temat używanych krów i innych produktów, które rolnik nosi. Rozwijanie takiej relacji jest pomocnym sposobem na uzyskanie wysokiej jakości produktów mlecznych w rozsądnych cenach.
Niektóre produkty są oznaczone jako ekologiczne, co oznacza, że krowy nie otrzymywały hormonów ani antybiotyków i były karmione ekologiczną żywnością. Jeśli jedzenie ekologiczne jest dla Ciebie ważne, najlepsza śmietanka będzie pochodzić od krów hodowanych w ten sposób. Jeśli masz problemy ze znalezieniem sklepu lub rolnika, który sprzeda Ci kremówkę, istnieje wiele sklepów internetowych, które sprzedają i wysyłają produkt. Śmietanka ciężka jest lżejsza niż śmietanka kremówka, ale można ją ubić i zastąpić w szczyptę. Krem Devonshire lub krem Devon jest gęstszy, ale można go również zastąpić, jeśli masz trudności ze zlokalizowaniem produktu.