Pojemnik do zamrażania to produkt do przechowywania, który umożliwia zamrażanie żywności przez długi czas bez zepsucia lub poparzenia zamrażarki. Istnieje kilka komercyjnych produktów zaprojektowanych do tego zadania o różnych kształtach, a niektóre z tych pojemników mogą być również używane do podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. Wybierając metodę zamrażania, należy wziąć pod uwagę, jakie rodzaje żywności będą zamrażane, jak długo będą one zamrażane i ile miejsca będzie dostępne w zamrażarce. Niektórzy kucharze wolą używać kombinacji folii plastikowej lub aluminiowej z innym pojemnikiem, aby chronić przedmioty wrażliwe na mróz.
Istnieje kilka podstawowych typów pojemników do zamrażania, które są odpowiednie dla prawie każdej kuchni. Torby do zamrażania, które są dostępne w kilku rozmiarach, mogą przechowywać różnorodne produkty spożywcze i płyny przez długi czas, a przy prawidłowym użytkowaniu nie zajmują dodatkowego miejsca. Tego typu woreczki doskonale trzymają płyny, takie jak resztki zupy czy wywary, i są łatwe do oznakowania trwałym markerem. Niektóre marki mają uszczelki zaprojektowane w celu łatwiejszego otwierania i zamykania, co jest wygodną funkcją podczas wypychania dodatkowego powietrza z torby. Torby do zamrażania są często używane w połączeniu z wolnostojącą zamrażarką, aby zachować świeże warzywa ogrodowe w miesiącach jesiennych i zimowych.
Sztywne plastikowe pojemniki to popularna opcja do zamrażania i podgrzewania resztek. Pojemniki te można podzielić na dwie kategorie: trwałe produkty z twardego plastiku, które wytrzymują lata intensywnego użytkowania oraz tańsze, tymczasowe pojemniki. Oba rodzaje produktów są zazwyczaj bezpieczne w zmywarce, kuchence mikrofalowej i zamrażarce. Tymczasowy pojemnik do zamrażania przydaje się podczas podawania jedzenia innej osobie lub wysyłania rzeczy do szkoły z dzieckiem. Oba rodzaje są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach, a wielu kucharzy uważa, że pomocne jest posiadanie asortymentu pod ręką.
Inne rodzaje pojemników mogą być używane do określonych potrzeb. Patelnia z folii aluminiowej jest często używana jako pojemnik do zamrażania do przechowywania dań gotowych do pieczenia, takich jak zapiekanki. Osoby poszukujące możliwości długoterminowego przechowywania mogą wybrać system pakowania próżniowego, który oszczędzi miejsce i pomoże zachować świeżość żywności.
Jeśli pieniądze są napięte, do przechowywania w zamrażarce można użyć folii aluminiowej i plastikowej folii, pod warunkiem, że przedmiot jest ciasno owinięty i dobrze zaizolowany. Folie te są często używane w połączeniu z torbami do zamrażania, aby zapewnić dodatkową ochronę przed mrozem lub przechowywać mniejsze przedmioty oddzielnie w większej torbie. Niezależnie od rodzaju używanego pojemnika do zamrażania, zawsze ważne jest, aby śledzić, kiedy żywność została zamrożona i upewnić się, że została zużyta lub wyrzucona, zanim się zepsuje.