Wiele różnych rodzajów pysznych potraw jest jeszcze lepszych, gdy podaje się je z sosem kokosowym. Krewetki, kurczak i owoce zyskują nowy wymiar w konsystencji i smaku po szybkim namoczeniu. Istnieją dziesiątki rodzajów sosu kokosowego, więc najlepszy jest w dużej mierze kwestia gustu, a także rodzaju podawanego jedzenia.
Kremowy, słodki sos do maczania z kokosem to łatwizna do zrobienia z mieszanki napojów pina colada, pokruszonego ananasa w puszkach i kwaśnej śmietany. Odrobina miodu osłodzi sos w sam raz do steków rybnych lub filetów, kurczaka z szaszłykiem lub krewetek w kokosie.
Grubsza, bardziej złożona wersja sprawi, że klienci będą ślinić się w ustach. Ten używa zarówno prażonego mleka kokosowego, jak i kokosowego oprócz śmietany, cynamonu i cukru. Do podgrzanego kokosa i mleka krowiego dodaje się po trochu mąkę, aby uzyskać konsystencję budyniową. Ten można posłodzić cukrem lub miodem do smaku.
Bogaty, kremowy sos do maczania kokosowego, który sam w sobie jest doskonały, gdy jest podawany ze świeżymi owocami, łączy kwaśną śmietanę i majonez ze słodkim, posiekanym kokosem jako podkładem. Miód osładza mieszankę, a odrobina limonki sprawia, że tańczy. Kilka kropli ostrego sosu wydobywa jasne światło, a kminek dodaje zainteresowania; curry też działa dobrze. Plasterki banana, kawałki ananasa lub gruszki czy miska winogron zamieniają się w ambrozję dzięki uprzejmości tego dipu.
Symfonia smaków rozbrzmiewa, gdy masło orzechowe i pasta z krewetek lub ryb wskakują do sosu kokosowego. Ten zaprasza czosnek, papryczkę chili i olej arachidowy do połączenia mleka kokosowego i innych składników. Podawany z półmiskiem surowego groszku śnieżnego, brokułami i marchewką, a także gotowanymi ziemniakami, kostkami batatów i jajkami na twardo, ten zniknie w mgnieniu oka.
Zupełnie inny sos kokosowy z łososiem można łatwo skomponować z serka śmietankowego. Obfita dawka sosu barbeque Cajun dodaje ciepła i blasku, a mielony czosnek pogłębia smak, a drobno posiekany seler dodaje odrobinę chrupkości. Tosty z orzecha kokosowego i curry na wierzch sosu do maczania, który podawany jest na krakersach, co jest marzeniem o przystawkach.
Deserowy sos kokosowy przekształca żółte lub czekoladowe ciasto. Sos ma proste potrzeby, a konkretnie kakao w proszku, cukier i mleko lub śmietanę. Po zagotowaniu sos można posypać kawałkami mrożonego ciasta, a następnie zanurzyć w drobno posiekanym kokosie.