Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących konserwowania łososia obejmują odpowiednie przygotowanie ryby przed konserwowaniem. Najlepiej puszki świeżego łososia, a jędrny miąższ zapewnia najbardziej atrakcyjny wizualnie produkt w przezroczystych, szklanych słoikach. Usunięcie skóry łososia jest również kluczowe w konserwowaniu łososia, podobnie jak usunięcie wszystkich żeber z fileta lub kawałków ryby przed umieszczeniem ryby w słoikach. Podczas puszkowania łososia może to być żmudny proces, więc alternatywą jest umieszczenie w słoiku niewielkiej ilości octu, gdy ryba jest pakowana, aby rozpuścić kość i zaoszczędzić cenny czas.
Ważną wskazówką dotyczącą konserwowania łososia jest pewność, że pokroisz rybę na kawałki lub kawałki o jednakowej wielkości. Umożliwi to rybom równomierne gotowanie w całym słoiku. Aby łosoś mógł być ze skórą, ważne jest, aby łuskać rybę. Łosoś ma bardzo małe łuski, które mogą być trudne do usunięcia, ale odpadną podczas gotowania i umniejszają atrakcyjność wizualną ryby w słoiku. Oprócz tego, że jest nieprzyjemna w jedzeniu, łuski mogą również powodować ryzyko zadławienia.
Kolejną wskazówką podczas puszkowania łososia jest upewnienie się, że ryba jest dokładnie ugotowana. Korzystanie z wysokiej jakości timera, termometru i przestrzeganie wszystkich czasów gotowania pomoże w sprawdzeniu, czy łosoś jest dokładnie ugotowany. Niektórzy kucharze wolą umieszczać mięso łososia w kąpieli ze słodką wodą przed konserwowaniem. Proces ten pomaga usunąć wszelkie smaki dzikiej ryby i zapewnia, że ryba jest bardzo czysta. Słoiki do konserw, które będą używane do konserwowania łososia, należy dokładnie umyć przed włożeniem do nich ryby.
Wskazówka, aby upewnić się, że słoiki do konserw są prawidłowo zamknięte, jest odwrócenie słoików na ręcznik papierowy po wyjęciu ich z wody. Każda pokrywka, która nie jest dostatecznie zamknięta, zostanie odsłonięta przez mokrą plamę na ręczniku papierowym pod słoikiem. Jest to niezwykle ważne, ponieważ niezapieczętowany lub niewłaściwie zamknięty słoik znaleziony podczas konserwowania łososia może prowadzić do choroby lub śmierci. Kolejną wskazówką jest umieszczenie daty puszkowania na wieczku za pomocą trwałego pisaka. Jedną z najważniejszych wskazówek jest trzymanie gotowych słoików z łososiem z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby przedłużyć smak i świeżość ryb.