Wybór odpowiedniego termometru do piekarnika będzie zależeć od rodzaju używanego piekarnika i od tego, czy potrzebujesz termometru, który zapewni natychmiastowy odczyt. Istnieje wiele rodzajów termometrów do piekarników o różnych funkcjach. Obejmują one zarówno niedrogie termometry metalowe z tarczą, która po prostu wyświetla temperaturę, jak i bardziej zaawansowane termometry cyfrowe z wieloma funkcjami.
Termometr do piekarnika w swojej najprostszej postaci ma na ogół metalową obudowę z tarczą. Może usiąść na stojaku piekarnika lub przymocować go. Ten rodzaj termometru odczytuje temperaturę piekarnika, a nie jego zawartość. Służy głównie do upewnienia się, że piekarnik nagrzewa się prawidłowo i że wskaźnik temperatury wskazuje prawidłowo. Na przykład, jeśli temperatura na tarczy piekarnika wskazuje 350 ° F (około 177 ° C), a termometr piekarnika wskazuje 370 ° F (około 188 ° C), może to oznaczać, że piekarnik wymaga kalibracji lub nie jest działa prawidłowo.
Jeśli szukasz termometru do piekarnika, który pomoże określić temperaturę mięsa lub innych potraw, najprawdopodobniej będziesz szukał termometru z sondą. Aby uzyskać dokładną temperaturę wewnętrzną, termometr należy włożyć bezpośrednio do mięsa. Podstawowym rozwiązaniem jest termometr z natychmiastowym odczytem. Są one wyposażone w tarczę lub cyfrową twarz i są przeznaczone do włożenia do kawałka mięsa, aby uzyskać natychmiastowy wynik. Po włożeniu sondy temperaturę można odczytać w ciągu kilku sekund, aby określić, czy mięso jest upieczone do pożądanej temperatury.
Chociaż termometry z natychmiastowym odczytem są dostępne zarówno w postaci cyfrowej, jak i tarczowej, wersja cyfrowa może być łatwiejsza do odczytania, ale może wymagać znajomości żądanej temperatury. Wiele termometrów tarczowych typu instant jest oznaczonych odpowiednią temperaturą dla każdego rodzaju mięsa. Mogą być łatwiejsze w użyciu, jeśli nie masz pewności, jaką temperaturę musi osiągnąć kawałek mięsa, aby mógł zostać ugotowany. Przewodniki zawierają nawet różnice w stopniu gotowania, od rzadkiego do dobrze wysmażonego.
W przypadku gotowania konwekcyjnego lub w celu uniknięcia konieczności otwierania piekarnika, istnieją cyfrowe termometry piekarnika, które mają sondę, która wchodzi w mięso, a następnie cyfrową tarczę, która pozostaje na zewnątrz piekarnika. Niektóre są połączone przewodem, podczas gdy inne są bezprzewodowe i pozwalają kucharzowi zabrać je w inne miejsce w określonym zasięgu. Te rodzaje termometrów do piekarnika są wkładane, gdy mięso jest wkładane do piekarnika i nie mają na celu natychmiastowego odczytu. Zamiast tego temperatura na mierniku wzrasta, gdy mięso się gotuje. W zależności od specyficznych cech termometru piekarnika, wiele z nich może ostrzec użytkownika, gdy mięso osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną.