Kluczem do zbudowania dobrego rożna jest rozważenie rodzaju mięsa, które chcesz grillować. Możesz zbudować rożna zdolne do upieczenia 200-kilogramowego wieprza lub małego kurczaka, więc wcześnie zdecyduj, jakie masz cele. Jeśli chcesz rożna, który poradzi sobie z największymi zadaniami, powinieneś rozważyć zbudowanie go od podstaw. Dobrym sposobem na osiągnięcie tego jest użycie 90-litrowego bębna o pojemności 55 litrów, który został przecięty na pół, a następnie zespawanie ze sobą żelaznej ramy, aby ustawić na nim. Jeśli chcesz po prostu upiec na rożnie mniejsze kawałki mięsa na istniejącym grillu, powinieneś zbudować ramę pasującą do twojego grilla i podłączyć mały silnik prądu stałego (DC), aby obrócić rożna.
Niezależnie od tego, czy chcesz zbudować rożna od podstaw, czy zmodernizować istniejący grill, zastosowanie będzie miała większość tych samych ogólnych zasad. Podstawowe elementy, których będziesz potrzebować, to źródło ciepła, takie jak palenisko lub grill, rama, rożen i silnik. Zanim rozpoczniesz etapy planowania, powinieneś najpierw zdecydować, jaki rodzaj mięsa chcesz grillować na rożnie. Rodzaj, a co ważniejsze, waga mięsa będzie dyktować dokładnie, jak mocna musi być twoja rożna, a także jak wysoko będzie musiała znajdować się nad źródłem ciepła.
Jeśli chcesz mieć możliwość grillowania na rożnie dorosłego wieprza, najlepszą metodą jest rozpoczęcie od zera. Pierwszym elementem, którego będziesz potrzebować w tym przypadku, jest palenisko, a świetnym rozwiązaniem jest po prostu użycie starego 55-litrowego bębna o pojemności 200 galonów. Ważne jest, aby wybrać bęben wypełniony nietoksyczną substancją, taką jak olej spożywczy, więc unikaj beczek, których historii nie można prześledzić. Jeśli przetniesz bęben na pół, a następnie wytniesz otwory wentylacyjne i odpływowe, będzie on działał jako świetne palenisko dla Twojej rożna.
Aby zbudować rożna zdolne do grillowania całego wieprza, musisz upewnić się, że materiały i metody konstrukcyjne są solidne. Najlepszym fundamentem dla rożna tej wielkości jest spawana metalowa rama, którą można ustawić bezpośrednio na otwartym palenisku. Powinieneś wtedy zaopatrzyć się w metalowy drążek wystarczająco mocny, aby utrzymać znaczną ilość ciężaru oraz silnik elektryczny zdolny do wytworzenia dużego momentu obrotowego. Jeśli zbudujesz rożna tego rozmiaru za pomocą korby ręcznej, może być trudno jej używać.
Innym sposobem na zbudowanie rożna jest wykorzystanie istniejącego grilla gazowego lub węglowego. Jeśli chcesz mieć możliwość plucia pieczonych kurczaków, wieprzowiny i innych porcji mięsa o podobnej wielkości, może to być dobra opcja. Niektóre grille mają nawet istniejący sprzęt montażowy do rożna, więc pierwszym krokiem jest ustalenie, czy Twój grill ma, czy nie. Następnie powinieneś skonstruować małą ramę, która jest wystarczająco mocna, aby utrzymać wagę mięsa, które będziesz smażyć, a następnie zamontować ją za pomocą rożna połączonego z małym silnikiem prądu stałego za pomocą paska i krążków. Aby mieć pewność, że rożna obraca się z odpowiednią prędkością, możesz regulować rozmiary kół pasowych, aż osiągniesz prędkość od około jednego do pięciu obrotów na minutę.