Rożen to urządzenie służące do pieczenia potraw na otwartym ogniu lub grzałce. Rożen będzie stale obracał żywność, zapewniając równomierne rozprowadzanie ciepła i pełny smak palonego mięsa. Gotowanie z rożna pozwoli, aby tłuszcz ściekał z mięsa, co czyni go zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych metod, takich jak pieczenie, pieczenie czy smażenie. Ręczny rożen z rożnem ma ręcznie obsługiwane elementy sterujące, podczas gdy inne piece z rożna będą automatycznie obracać żywność w sposób ciągły. Kurczak z rożna jest jedną z najczęstszych potraw przygotowywanych na sprzęcie z rożna.
Gotowanie z rożna blokuje soki, aby uzyskać pełny smak, ponieważ mięso stale się obraca. Soki mięsne krążą, zapobiegając nadmiernemu wysuszeniu lub stwardnieniu żywności. Podczas gotowania całego kurczaka eksperci zalecają wiązanie udek i skrzydełek sznurkiem lub sznurkiem. Zapobiegnie to obluzowaniu nóg i skrzydeł podczas gotowania i przypaleniu przez elementy grzejne.
Ci, którzy lubią biwakować, często używają rożna ręcznego lub zasilanego bateryjnie. Sprzęt ten nie wymaga prądu, dzięki czemu użytkownik może gotować jedzenie nad ogniskiem lub otwartym ogniem. Ten sprzęt jest wykonany z powlekanego, nieprzywierającego metalu, jest przenośny i lekki i często zawiera futerał do przenoszenia. Te cechy sprawiają, że rożna z ręczną lub baterią są przeznaczone do użytku na zewnątrz. Zewnętrzny rożen ma zazwyczaj dwie pionowe szyny wsporcze zapewniające stabilność.
Niektóre przenośne rożen do rożna są przeznaczone do użytku na grillu i są zasilane bateryjnie. Grill z rożnem to urządzenie typu wszystko w jednym, które umożliwia grillowanie i gotowanie z rożna kurczaka, wieprzowiny, wołowiny i owoców morza. Sprzęt ten ma zazwyczaj regulowaną powierzchnię do grillowania. Urządzenie posiada ręczne sterowanie, pozwalające na zablokowanie żywności w jednej z kilku pozycji.
Przenośne tostery i piece konwekcyjne czasami są wyposażone w opcję rożna. Ten typ piekarnika jest przeznaczony do użytku w pomieszczeniach i jest zasilany prądem domowym. Oprócz pieczenia, opiekania i opiekania, piec kombinowany pozwoli również na pieczenie potraw z rożna przy użyciu specjalnych akcesoriów. Piekarnik jest zazwyczaj wyposażony w programowalny zegar cyfrowy z różnymi opcjami ustawień. Wyjmowany rożen jest umieszczany wewnątrz piekarnika, w którym żywność można obracać i gotować.
Piec z rożnem nablatowym może wymagać akcesoriów, które można kupić osobno. Niezbędne narzędzia mogą obejmować zestaw do szpikulców z widelcem do rożna, który służy do umieszczania jedzenia na rożnie. Pod potrawą umieszcza się ociekacz z rożna, który zbiera tłuszcz.