Cukier brązowy to mieszanka rafinowanego białego cukru i melasy. Jeśli nie jest właściwie przechowywana, wilgoć w melasie wyparuje, powodując powstanie twardej, bezużytecznej bryły. Przechowywanie brązowego cukru w hermetycznym, zamkniętym pojemniku ma kluczowe znaczenie, aby temu zapobiec.
Po stwardnieniu istnieje wiele metod zmiękczania brązowego cukru. Jeśli zestalony cukier wymaga natychmiastowego użycia, można go umieścić w przykrytym pojemniku i wstawić do kuchenki mikrofalowej razem z odkrytą miską z wodą. Podgrzewaj w mikrofalówce zarówno utwardzony cukier, jak i wodę przez 30 sekund, aż cukier zmięknie. Uważaj na tę metodę i każdą inną metodę, używając ciepła, aby uważać, aby nie stopić cukru.
Inną techniką zmiękczania brązowego cukru do natychmiastowego użycia jest umieszczenie pół arkusza wilgotnego ręcznika papierowego na pudełku z utwardzonym brązowym cukrem. Umieść pudełko i mokry ręcznik papierowy w zamkniętej plastikowej torebce i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 15 do 20 sekund, aż cukier zmięknie. Utwardzone kawałki brązowego cukru można również posiekać w blenderze lub robocie kuchennym do natychmiastowego użycia.
Jeśli nie jest to od razu potrzebne, możesz zmiękczyć brązowy cukier, przenosząc go do hermetycznego pojemnika z kawałkiem chleba. Wilgoć z chleba zostanie wchłonięta przez cukier, przywracając go do stanu użytkowego w ciągu około 24 godzin. Ta metoda sprawdza się również w przypadku plasterków jabłek lub skórki pomarańczowej. Przechowywanie brązowego cukru w pojemniku z plasterkiem jabłka lub kromką chleba sprawi, że nie stwardnieje z czasem.
Moczenie kawałka ceramiki w wodzie przez co najmniej 15 minut i umieszczenie go w hermetycznym pojemniku zmiękczy brązowy cukier, który stwardniał, a także zapobiegnie jego zestalaniu się z upływem czasu. W tym celu można również zakupić krążki gliniane. Komercyjnie zaprojektowane kawałki gliny można znaleźć do tego konkretnego zastosowania w różnych figurach, w tym w uśmiechniętych twarzach i kształtach misia.
W sprzedaży dostępne są specjalne gliniane pojemniki do przechowywania, które zapewniają miękkość i elastyczność brązowego cukru. Korzystanie z tego typu pojemników powinno zapobiec konieczności zmiękczania brązowego cukru. Przechowywanie brązowego cukru w hermetycznym pojemniku w zamrażarce może również zapobiec jego stwardnieniu. Cukier przechowywany w ten sposób potrzebuje około 15 minut na rozmrożenie, zanim będzie można go użyć. Zamrażanie i chłodzenie nie zmiękczy brązowego cukru, który już stwardniał.