Chleb kukurydziany to szybki chleb z mąki kukurydzianej. Jest powszechnie uważany za podstawę stanów, które tworzą południowy region Stanów Zjednoczonych. Do robienia chleba kukurydzianego potrzebne będą suche składniki, takie jak mąka kukurydziana, mąka, proszek do pieczenia, cukier i sól. Mokre składniki zazwyczaj obejmują jajka, mleko i płynny tłuszcz, taki jak olej roślinny, masło lub tłuszcz z bekonu. Istnieje wiele przepisów na chleb kukurydziany, a niektóre wymagają pieczenia chleba kukurydzianego w piekarniku, podczas gdy inne wymagają pieczenia chleba na żeliwnej patelni na blacie kuchennym.
Aby zrobić chleb kukurydziany, musisz połączyć suche składniki w jednej misce, a następnie wymieszać mokre składniki w drugiej. Te dwa rodzaje składników należy następnie wymieszać, aby uzyskać ciasto. W zależności od rodzaju przepisu, którego używasz do robienia chleba kukurydzianego, wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i upiecz w piekarniku lub ugotuj na patelni na blacie kuchennym. Jeśli robisz chleb kukurydziany na kuchence za pomocą żeliwnej patelni, patelnię należy wcześniej umieścić w piekarniku, aby się podgrzać. Naczynie do pieczenia nie musi być podgrzewane, ale piekarnik należy wstępnie nagrzać przed pieczeniem.
Podczas pieczenia chleba kukurydzianego należy zadbać o to, aby gotować go przez odpowiedni czas. Pieczywo kukurydziane pieczone zbyt długo może stać się bardzo suche i pozbawione smaku. Chleb ugotowany na patelni na ogół wymaga od 20 do 25 minut gotowania, podczas gdy pieczenie w piekarniku trwa zwykle od 25 do 35 minut. Będziesz w stanie stwierdzić, że twój chleb kukurydziany jest gotowy, gdy wbijesz w środek wykałaczkę i wyjdzie bez mokrego ciasta.
Ten rodzaj chleba jest bardzo uniwersalny, a do ciasta można dodać wiele elementów. W przypadku słodkiego chleba kukurydzianego można dodać owoce — takie jak jagody lub suszona żurawina. Inne składniki, takie jak ser, chili lub pokruszony bekon, można dodać do wersji pikantnej. Wiele osób lubi dodawać całe ziarna kukurydzy, gdy robią chleb kukurydziany, aby uzyskać ciekawszą konsystencję i smak. Szereg ziół może być również użytych do wzmocnienia smaku chleba.
Po upieczeniu chleba kukurydzianego najlepiej podawać go od razu, gdy jest jeszcze ciepły. Chleb kukurydziany jest często podawany z masłem, miodem lub dżemem. Chleb zwykle pozostaje świeży przez dwa dni, zanim stanie się czerstwy. Resztki suszonego chleba kukurydzianego można wykorzystać do zrobienia farszu lub budyniu chlebowego.