Herbata to napój zrobiony z naturalnych liści herbaty, które są moczone w gorącym płynie w celu wzmocnienia ich smaku, proces znany jako moczenie. Liście dostępne są w dwóch formach: luzem lub zapakowane w torebkę, małe nylonowe lub jedwabne opakowanie zakończone sznureczkiem. Luźne liście herbaty mogą być bardziej bałaganiarskie i mniej wygodne niż w torebkach, ale dają pijącemu większą swobodę w wyborze konkretnego rodzaju liści herbaty. Sznurkowy uchwyt na torebkach z herbatą może być lepszy od niektórych pijących herbatę, ponieważ łatwiej jest go usunąć po procesie namaczania.
Taniny to naturalna substancja występująca w liściach herbaty, która może nadać herbacie gorzki smak. Jeśli parzysz herbatę przez odpowiedni czas, rzeczywisty smak liści herbaty ulegnie wzmocnieniu. Zbyt długi czas moczenia uwydatni smak taniny i może spowodować, że herbata będzie miała tak gorzki smak, że nie będziesz w stanie skutecznie posmakować smaku liści herbaty.
Niefiltrowana woda z kranu może zawierać minerały, które mogą zakłócać naturalny smak liści herbaty, więc możesz preferować wodę butelkowaną, aby zapewnić najlepszy smak. Przeciętny stosunek wody do luźnych liści herbaty lub torebek herbaty to jedna filiżanka (240 ml) wody na każdą łyżeczkę (5 ml) luźnych liści herbaty lub jedną torebkę herbaty. Jeśli nie masz czajnika, w którym można zaparzać herbatę, możesz po prostu użyć dużego rondla. Dodaj wodę do czajnika lub rondla i podgrzej ją na kuchence, aż zacznie lekko bulgotać. Zapewni to dokładne podgrzanie wody, która nie będzie wystarczająco gorąca, aby przypalić lub w inny sposób zmienić smak herbaty.
Po podgrzaniu wody możesz rozpocząć proces namaczania. Wyłącz kuchenkę i przesuń czajnik lub rondel zanim zaparzysz herbatę lub ryzykujesz przegrzanie liści herbaty. Kiedy parzysz herbatę, głównym celem jest nadanie wodzie smaku liści herbaty, a nie ich gotowanie.
Dodaj jedną łyżeczkę (5 ml) luźnych liści herbaty do zaparzacza do herbaty, urządzenia, które utrzymuje luźne liście herbaty na miejscu i wygląda jak sitko, lub użyj jednej torebki herbaty na każdą filiżankę podgrzanej wody. Pozostaw zaparzacz lub torebkę z herbatą w ciepłej wodzie na około pięć minut, aby mogły zabarwić i posmakować wodę. Wyrzuć liście herbaty lub torebkę herbaty, przelej do filiżanek i podawaj. Jeśli herbata jest zbyt gorzka jak na Twój gust, możesz dodać cukier, miód lub mleko, aby złagodzić smak.