Puree ziemniaczane są podstawowym dodatkiem na stołach obiadowych w całych Stanach Zjednoczonych i są prostym i pysznym dodatkiem do różnych dań głównych. Przepisy na tłuczone ziemniaki wahają się od bardzo prostych po misternie przyprawione, ale aby przygotować smaczny dodatek do następnego posiłku, nie trzeba dużo pracy, aby zacząć. Zacznij od udania się do sklepu po podstawowe składniki: ziemniaki, cebulę, ser, sól, pieprz, czosnek, śmietanę lub śmietanę i masło. Upewnij się, że masz pod ręką tłuczek do ziemniaków; tłuczka można zastąpić dużą łyżką, ale tłuczek znacznie ułatwia ten proces.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie ziemniaki do tłuczonych ziemniaków. Russets działa dobrze, ale inne rodzaje ziemniaków mogą dawać bardziej kremowe, tłuczone ziemniaki o bogatszym smaku. Dobrym wyborem są ziemniaki Yukon Gold. Kup 6-10 ziemniaków i obierz je, a następnie pokrój wzdłuż na ćwiartki. Umieść pokrojone w ćwiartki ziemniaki w dużym garnku i napełnij garnek wodą, aż wszystkie ziemniaki się przykryją. Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie – powinieneś być w stanie je łatwo przebić za pomocą widelca – co może zająć od 15 do 25 minut.
Gdy ziemniaki będą wystarczająco miękkie, spuść wodę z garnka. Będziesz potrzebował tłuczka do ziemniaków lub dużej łyżki, aby rozpocząć tłuczenie ziemniaków. Dodaj śmietanę lub śmietanę podczas tłuczenia ziemniaków, a także masło. Mleko można zastąpić, jeśli wolisz; dostosuje to konsystencję do twoich upodobań, więc dodawaj po trochu każdego składnika na raz. Twoje tłuczone ziemniaki powinny mieć gładką konsystencję po zakończeniu tłuczenia, chociaż niektórzy kucharze wolą grube tłuczone ziemniaki. To zależy od twojego uznania; ugniataj tłuczone ziemniaki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Gdy Twoje tłuczone ziemniaki zostaną zgniecione zgodnie z Twoimi upodobaniami, nadszedł czas, aby je urozmaicić. Tutaj możesz być kreatywny, ale zacznij od podstaw: soli i pieprzu do smaku, posiekanej zielonej cebuli i posiekanego czosnku. Aby dodać smaku, spróbuj dodać posiekany ser cheddar lub posiekany bekon. To wszystko, ale jeśli chcesz dodać trochę więcej flary, spróbuj rozłożyć tłuczone ziemniaki w naczyniu nadającym się do piekarnika, posmarować serem i piec przez pięć do dziesięciu minut.