Na rynku dostępnych jest obecnie wiele różnych planów dietetycznych, które zapewniają spektakularne obniżenie poziomu cholesterolu w bardzo krótkim czasie. Niestety, nie wszystkie z nich wykorzystują te same rodzaje żywności, aby osiągnąć ten cel. To często sprawia, że konsument, który chce obniżyć zły cholesterol, jednocześnie utrzymując lub podwyższając dobry cholesterol, jest nieco zdezorientowany. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci określić najlepszą dietę bezcholesterolową w Twojej sytuacji i zapewnią utrzymanie zdrowych poziomów zarówno cholesterolu HDL, jak i LDL.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że cholesterol nie jest zły. W rzeczywistości organizm potrzebuje pewnej ilości cholesterolu, aby prawidłowo funkcjonować. Problem pojawia się, gdy w systemie jest za dużo złego cholesterolu, a za mało dobrego.
LDL, czyli lipoproteiny o niskiej gęstości, są identyfikowane jako zły cholesterol. Wytwarzane w wątrobie lipoproteiny składają się z białek, cholesterolu i trójglicerydów wytwarzanych przez organizm oraz spożywanych z pożywienia. Ponieważ ten rodzaj lipoproteiny przemieszcza się przez krwioobieg, odrzuca każdy składnik, gdzie może być z korzyścią stosowany. Jednakże, gdy żywność o wysokiej zawartości cholesterolu jest konsekwentnie spożywana, krwioobieg staje się przesycony nadmiarem. Może to prowadzić do rozwoju problemów sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca lub udar.
HDL lub lipoproteiny o dużej gęstości są uważane za dobry cholesterol. Ten typ lipoproteiny, również wytwarzany w wątrobie, przenosi znacznie mniej cholesterolu niż LDL, a także ma zdolność wychwytywania nadmiaru cholesterolu we krwi. Nadmiar wraca do wątroby i jest ponownie przetwarzany do wykorzystania w organizmie lub do wydalenia przez odpady. W przeciwieństwie do LDL, HDL nie można uzyskać ze spożycia żywności. Jest tworzony wyłącznie przez naturalne procesy organizmu i nie może być spożywany przez przyjmowanie suplementów.
Najlepsza dieta bez cholesterolu zminimalizuje lub wyeliminuje wszelkie pokarmy, które prowadzą do podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi. Zasadniczo produkty zwierzęce są głównym źródłem cholesterolu w diecie, ponieważ zawierają wyższy poziom tłuszczów nasyconych. Oznacza to, że diety powinny wymagać zminimalizowania lub wyeliminowania mięsa, takiego jak wołowina, z codziennego spożycia żywności. Należy również usunąć produkty mleczne, takie jak jajka, mleko i masło. Oleje takie jak palmowy czy kokosowy również należy unikać ze względu na zawartość tłuszczu.
Zamiast produktów zwierzęcych i innych pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, solidna dieta bez cholesterolu doskonale wykorzysta warzywa. Różne rodzaje fasoli pomagają dostarczyć organizmowi białka, a zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, kapusta włoska i rzepa, dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych. Oleje zawierające tłuszcze wielonienasycone są również dobrym rozwiązaniem, gdy wymagany jest jakiś rodzaj oleju. Soja, krokosz barwierski i oliwa z oliwek to doskonały wybór. Ryby często zastępują mięso. Łosoś, tuńczyk i kilka innych rodzajów ryb zawierają kwasy tłuszczowe Omega-3, które mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu.
Świeże owoce są również niezbędnym składnikiem każdej diety bezcholesterolowej. Podobnie jak świeże warzywa, owoce dostarczają niezbędnych składników odżywczych, a także stanowią źródło błonnika. Ciesz się pokrojonymi owocami zamiast bogatych deserów, które są przygotowywane z jajek i mleka.
Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety bezcholesterolowej należy udać się do lekarza rodzinnego lub kardiologa i poprosić o panel krwi. Ten rodzaj badania krwi pomoże Ci określić Twój aktualny poziom LDL, HDL i trójglicerydów i będzie podstawą do wybrania konkretnego planu diety bez cholesterolu. Wraz ze zmianą nawyków żywieniowych konieczne jest również zainicjowanie codziennego programu ćwiczeń. Ćwiczenia wspomagają krążenie, a także wspomagają produkcję dobrego cholesterolu w wątrobie. Wyższy poziom HDL we krwi będzie oznaczał sprawniejsze oczyszczenie krwiobiegu i wydalenie z organizmu nadmiaru cholesterolu LDL.