Najlepsza dieta na chorobę Parkinsona jest podobna do najlepszej diety dla większości ludzi, która obejmuje spożywanie dużej ilości świeżych owoców i warzyw, preferowanie ryb i białka mlecznego zamiast mięsa oraz spożywanie produktów pełnoziarnistych. Żadna konkretna dieta nie jest konsekwentnie zalecana dla osób z chorobą Parkinsona. To powiedziawszy, osoby z chorobą Parkinsona mogą odnieść korzyści z pewnych zmian w diecie.
Choroba Parkinsona jest spowodowana przez nasilające się uszkodzenie komórek mózgowych wytwarzających dopaminę. Dopamina to chemiczny przekaźnik, który jest niezbędny między innymi do wykonywania płynnych, kontrolowanych ruchów. Spadek dopaminy powoduje najbardziej znane objawy choroby Parkinsona, w tym drżenie i szuranie nogami. Deficyt dopaminy leżący u podstaw choroby Parkinsona nie może być leczony samą dietą. Jednak spożywanie zdrowej żywności wraz z korzystnymi tłuszczami z orzechów i roślin strączkowych zapewni odpowiednie odżywianie.
Ryzyko rozwoju choroby Parkinsona wiąże się z niewystarczającym spożyciem witaminy D. Zwiększenie spożycia witaminy D w diecie na chorobę Parkinsona prawdopodobnie nie przyniesie efektu terapeutycznego, ale może sprawić, że kości będą zdrowsze. Wydaje się, że osoby z chorobą Parkinsona są bardziej narażone na osteoporozę, stan, w którym kości stają się słabsze i bardziej podatne na złamania. Witaminę D można otrzymać w suplementach zawierających 400-1,000 jednostek międzynarodowych (IU) tej witaminy. Dobre źródła witaminy D to mleko i tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki.
Osobom z chorobą Parkinsona często przepisuje się l-dopę, lek na receptę, który może podnieść poziom dopaminy w mózgu. Jedna ze strategii w diecie na chorobę Parkinsona obejmuje spożywanie bardzo małej ilości białka podczas śniadania i lunchu oraz spożywanie większości białka w diecie podczas kolacji. Ta strategia wydaje się zwiększać skuteczność leku l-dopa. Podobnie jak w przypadku innych szeroko zakrojonych zmian w diecie, należy to zrobić w porozumieniu z wykwalifikowanym dietetykiem, aby upewnić się, że dieta zapewnia wystarczającą ilość białka, a także ogólne odżywianie.
Osoby z chorobą Parkinsona mogą łatwiej ulegać zaparciom niż w populacji ogólnej. Picie dużej ilości wody i spożywanie większej ilości błonnika to dobra strategia diety na chorobę Parkinsona, zwłaszcza mającą na celu łagodzenie zaparć. Spożycie błonnika można zwiększyć, jedząc więcej owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych lub przyjmując suplement błonnika.
Niektóre suplementy, w tym witaminy, minerały i aminokwasy, były badane lub zalecane jako dodatek do diety w chorobie Parkinsona. Ważne jest, aby przed przyjęciem jakichkolwiek nowych suplementów skonsultować się z lekarzem, ponieważ mogą one zakłócać działanie leków. Stwierdzono, że niektóre witaminy uzupełniające bezpośrednio wpływają na niektóre leki często stosowane w leczeniu choroby Parkinsona. Takie problemy są mniej powszechne, gdy odżywianie pochodzi ze zdrowej diety.