Jaka jest wartość odżywcza pomidora?

Pomidory to kwaśne owoce, które zawierają witaminy i minerały, których potrzebuje zdrowy organizm. Pomidor ma dużą wartość odżywczą i jest niskokaloryczny. Likopen, ważny składnik odżywczy i przeciwutleniacz, znajduje się również w pomidorach. Istnieje wiele odmian w różnych kolorach i rozmiarach. Mogą być spożywane na surowo lub w zupach, makaronach, sokach, sałatkach i wielu innych przepisach.

Owoce te należą do rodziny psiankowatych, która obejmuje bakłażany i paprykę. Występują w różnych kolorach, w tym żółtym, brązowym, fioletowym i czerwonym, a rozmiary wahają się od gigantycznego pomidora wołowego po maleńką odmianę wiśni lub winogron. Producenci i ogrodnicy domowi hodują je z nasion lub z niedrogich roślin znalezionych w centrach ogrodniczych. Mieszkańcy mieszkań, którzy nie mają podwórka, mogą je z powodzeniem uprawiać w doniczce.

Ten zdrowy owoc jest bogaty w witaminy C, K i A. Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie i musi być codziennie uzupełniana w organizmie. Pomidory dobrze komponują się z oliwą z oliwek, która nie tylko pomaga zintegrować rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i K, ale jest jednym z najzdrowszych tłuszczów. Są dobrym źródłem kwasu foliowego, naturalnej formy witaminy B9, niezbędnego pierwiastka dla rozwoju rdzenia kręgowego i mózgu. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego i ważnych minerałów, takich jak potas i żelazo, pomidory pomagają utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Wartość odżywcza pomidora nie jest uszczuplana przez gotowanie. Likopen, karotenoid, który nadaje pomidorom ich czerwony kolor, jest skoncentrowany i zwiększa się po podgrzaniu. Sos pomidorowy, sos do pizzy, ketchup i sok pomidorowy mają duże jego stężenie. Likopen jest przeciwutleniaczem, który pomaga niszczyć wolne rodniki, związki powstające podczas spalania tlenu przez komórki. Wykazano, że zmniejsza częstość występowania raka skóry, osteoporozy i raka prostaty.

Podobnie jak inne owoce i warzywa, pomidory mają wysoką zawartość wody. Można je spożywać w dużych ilościach bez dodawania zbyt dużej ilości kalorii. Świeże owoce są znacznie lepszą przekąską niż batonik czy ciasto. Spożywanie salsy z tortillą lub chipsami ziemniaczanymi ma wszystkie wartości odżywcze pomidora i jest mniej kaloryczne niż tłusty ser czy francuski dip cebulowy.

Pomidory mogą być spożywane na surowo i w plasterkach, w kanapkach i sałatkach lub gotowane lub duszone w uniwersalnym sosie. Niektórzy lubią wygrzebywać wnętrze i napełniać pomidora sałatką z jajka lub tuńczyka na szybki lunch. Jeśli są zbyt kwaśne, można dodać odrobinę cukru do sosu pomidorowego, a nawet surowych pomidorów pokrojonych w plastry. Zupa to kolejny faworyt, a wartość odżywcza pomidora sprawia, że ​​jest rozsądnym i pysznym dodatkiem do każdego posiłku.