Witamina D jest uważana za ważny składnik odżywczy, którego organizm ludzki potrzebuje do prawidłowego rozwoju kości, a także może być korzystna dla układu odpornościowego i sercowo-naczyniowego. Witamina D i mleko są ze sobą powiązane, ponieważ przez dziesięciolecia sprzedawane na rynku mleko było wzbogacane witaminą D w nadziei, że ten składnik odżywczy stanie się bardziej dostępny dla społeczeństwa. W rezultacie mleko stało się jednym z najbardziej znanych i najczęściej wykorzystywanych źródeł tej witaminy.
Włączenie tego składnika odżywczego do codziennej diety poprzez połączenie witaminy D i mleka pomaga organizmowi skutecznie przyswajać wapń i fosfor, których potrzebuje do wzrostu mocnych, sprężystych kości. Ludzie — zwłaszcza dzieci — z niedoborem witaminy D są podatni na choroby kości, takie jak krzywica, które powodują osłabienie i łamliwość kości. Zdrowy rozwój układu kostnego jest najczęściej związany z witaminą D, ale może również chronić układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy.
Chociaż naukowcy powszechnie przypisują korzyści zdrowotne witaminy D, włączenie wystarczającej jej ilości do codziennej diety może być trudne. Większość ludzi wie, że wytwarzanie witaminy D jest ułatwione przez ekspozycję na światło słoneczne. Niestety nadmierna ekspozycja na słońce wiąże się z szeregiem problemów zdrowotnych, w szczególności z rakiem skóry. Fakt, że witamina D nie występuje w wielu pełnowartościowych, naturalnych produktach spożywczych poważnie komplikuje problem jej dostępności.
Tłuste, tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, są dobrym źródłem witaminy D, a jajka również ją zawierają. Diety bogate w te produkty są dobrym sposobem na naturalne zwiększenie spożycia witaminy D, ale mają też swoje wady. Świeże ryby mogą być drogie lub trudne do znalezienia, a osoby z wysokim poziomem cholesterolu często unikają jajek. Niektórzy ludzie uciekają się do przyjmowania suplementów witaminy D, aby upewnić się, że otrzymują wystarczającą ilość witaminy D, ale może to być kosztowne, a suplementy nie są ściśle regulowane przez agencje zdrowia publicznego.
Połączenie witaminy D i mleka zostało zaprojektowane tak, aby składnik odżywczy był bardziej dostępny. Kiedy naukowcy zauważyli, że ogół społeczeństwa nie jest w stanie przyjąć wystarczającej ilości witaminy D, aby utrzymać je w zdrowiu, producenci zaczęli wzmacniać mleko witaminą D. Witamina D i mleko są logiczną kombinacją, ponieważ duży procent większości populacji, zwłaszcza dzieci, pije mleko. Kolejną zaletą połączenia witaminy D i mleka jest to, że wypicie szklanki wzbogaconego mleka zapewnia skuteczne wchłanianie zawartego w mleku wapnia. Mleko jest uniwersalne i dość niedrogie, dzięki czemu jest dobrym naczyniem do dystrybucji witaminy D.