Mostek wołowy to kawałek mięsa, który może być twardy, jeśli nie zostanie odpowiednio ugotowany. Aby było miękkie, najlepsze metody gotowania to grillowanie, wędzenie lub używanie powolnej kuchenki. Mostek jest często podawany sam jako danie główne, ale również stanowi dobre nadzienie do kanapek. Kanapki z szarpanym mostkiem grillowym są bardzo dobrze znane, ale to mięso może być również używane w wielu innych przepisach na kanapki.
Kanapki z mostkiem są popularne wśród wielu entuzjastów grilla i często są podstawowym daniem restauracji specjalizujących się w grillowanych i wędzonych mięsach. Mostek jest zwykle wędzony przez wiele godzin, aż stanie się miękki i można go szatkować ręcznie lub widelcem. Zazwyczaj sos barbecue jest następnie mieszany z posiekanym mięsem, które można podawać na bułce kanapkowej lub bułce hamburgerowej. Wiele osób dodaje do tej kanapki pokrojoną w plasterki cebulę, a niektórzy umieszczają warstwę sałatki coleslaw między mięsem a bułką.
Z tego kawałka mięsa można również zrobić kanapki z francuskim dipem. W przypadku tego dania mostek wołowy jest zwykle gotowany przez kilka godzin w wolnowarze z bulionem wołowym i cebulą. Gdy mięso jest miękkie, kroi się je i układa na bagietce. Niektórzy lubią dodawać ser szwajcarski lub provolone do tych kanapek z mostkiem. Płyn do gotowania jest następnie używany jako dip do całej kanapki.
Kanapkę Reuben można również przygotować z mostkiem. Na tego typu kanapki wołowinę należy pokroić w cienkie plastry. To deli ulubionym jest wykonany z mostka wołowego, a także rosyjskim sos, ser szwajcarski i kapustą na chleb żytni. Reuben kanapki szponder mogą być podawane na ciepło, z grilla, lub na zimno.
Kanapki Philly cheesesteak są tradycyjnie przygotowywane z połączenia wołowiny, cebuli i sera podawane na bułce typu hoagie. Kanapka jest zwykle przygotowywana z pokrojonego w plastry steku, ale mostek może być dobrym zamiennikiem. Do tego dania często stosuje się topiony topiony ser cheddar, ale niektórzy wolą używać białego sera, takiego jak amerykański, szwajcarski lub provolone.
Kanapki z mostkiem można przyrządzać na wiele innych sposobów, używając wielu różnych składników. Mięso jest dobrym nadzieniem do kanapek, pokrojone w plastry lub szatkowane. Przed gotowaniem mostek można natrzeć przyprawami lub marynować, aby nadać mu różne profile smakowe, które tworzą ciekawe kanapki. Dobrze ugotowany mostek jest bardzo wilgotny i delikatny, dlatego do robienia kanapek z mostkiem zazwyczaj nie zaleca się zwykłego chleba kanapkowego, ponieważ ten chleb będzie rozmokły i rozpadnie się.
Posyp ugotowanym mostkiem, papryką i cebulą sosem marinara, aby zrobić kanapkę w stylu włoskim. Użyj pokrojonego mostka na bułce z pomidorem, sałatą i sosem chrzanowym, aby urozmaicić typową delikatesową kanapkę z pieczoną wołowiną. Wypróbuj kanapki z mostkiem zarówno na ciepło, jak i na zimno, ponieważ różnica temperatur może zmienić zarówno teksturę, jak i profil smakowy tego mięsa.