W porównaniu z większością innych kawałków wołowiny, srebrzysta jest twarda i łatwo wysycha. Pierwszą wskazówką przy gotowaniu Silverside jest upewnienie się, że wokół mięsa zawsze znajduje się wilgoć, taka jak para, woda lub wywar. Jedne z najlepszych rezultatów można osiągnąć, bardzo powoli gotując burak przez długi czas, dzięki czemu może stać się miękki. Użycie marynaty do srebrzystej może pomóc w dodaniu wilgoci, która powoli odparuje i wytworzy parę, jednocześnie zmiękczając mięso. Jeśli nadal jest obecny, ważne jest, aby przed gotowaniem usunąć twardą, srebrzystobiałą błonę, która pokrywa część mięsa, ponieważ jest praktycznie niejadalna.
Gotowanie pieczeni w piekarniku, jak pieczenie, może być łatwym sposobem na przygotowanie mięsa, ale może również powodować problemy. Długie gotowanie na małym ogniu w piekarniku bez żadnego przygotowania sprawi, że mięso stanie się niesamowicie gumiaste i twarde. Ważne jest, aby całkowicie przykryć pieczeń folią lub pokrywką, pozostawiając tylko kilka otwartych miejsc, aby nadmiar pary mógł się wydostać. Pomoże to utrzymać wilgoć w pobliżu mięsa, aby nie wysychało.
Powolne gotowanie lub duszenie może wydawać się bezpieczną metodą gotowania, ale nie zawsze tak jest. Jeśli mięso zostanie zbyt długo pozostawione w wolnowarze lub garnku wypełnionym bulionem, zacznie wysychać i twardnieć, mimo że jest zanurzone w płynie. Uważne obserwowanie czasów gotowania może pomóc w uniknięciu tej sytuacji. Podczas gotowania lub duszenia srebrzystej, korzystne może być użycie takich składników, jak piwo, wino, ocet lub cebula, które zmiękczą mięso podczas gotowania.
Jeśli ograniczenia czasowe uniemożliwiają powolne gotowanie półmisków, można zastosować szybsze metody, chociaż wyniki mogą być mieszane. Po pokrojeniu w bardzo cienkie paski, srebrzysta może być szybko grillowana, zwłaszcza jeśli marynowana jest najpierw przez krótki czas. Pokrojenie mięsa w drobną kostkę umożliwia szybkie duszenie srebrzystej buraczki, a następnie dodanie do gulaszu lub zupy, chociaż nie każdemu podoba się konsystencja srebrzystej, która nie jest dobrze wysmażony.
Jeśli żadna metoda gotowania w całości lub w plasterkach nie jest akceptowalna, mięso można przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub drobno zmielić nożem. Silverside jest dość chudy i nie zawiera kości, dzięki czemu może być bardzo czystym mielonym mięsem. Następnie mięso mielone można ugotować w pieczeń lub hamburger, chociaż poszczególne kawałki będą miały nieco większą konsystencję niż mielona polędwica i nadal mogą być suche.