Gotowanie z cynamonem jest niezwykle popularne, a domy na całym świecie czerpią korzyści ze smaku tej luksusowej przyprawy. Herbata cynamonowa i bułki to proste przepisy, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Herbata wymaga wrzącej wody, torebki herbaty i laski cynamonu. Bułki cynamonowe są nieco bardziej skomplikowane i wymagają mąki, mleka, jajek i innych składników, które posypuje się cynamonem i wkłada do piekarnika. Prawidłowo przechowywany cynamon może przetrwać kilka miesięcy i jest używany w kuchni na całym świecie.
Cynamon to jedna z najczęściej używanych przypraw na świecie. Gotowanie z cynamonem to popularne zajęcie w kuchniach na całym świecie. Przyprawa ta zwykle pochodzi z kory drzewa kasja i kojarzona jest ze Sri Lanką, gdzie jest wymieniana w zapisach z XIII wieku. Był jednak używany w Indiach do celów leczniczych ponad pięć wieków wcześniej.
Jednym z najprostszych przepisów na gotowanie z cynamonem jest herbata cynamonowa, która ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym kontrolę poziomu cukru we krwi i zapobieganie rozwojowi bakterii. Można go przygotować na wiele sposobów, najprostszy przepis obejmuje laskę cynamonu, torebkę herbaty i trochę wrzącej wody. Laska cynamonu jest umieszczana w filiżance wrzącej wody na około 10 minut, a następnie torebka herbaty na kolejne dwie minuty. Herbata cynamonowa jest wtedy gotowa do picia. W razie potrzeby można dodać mleko i cukier.
Bułki cynamonowe to kolejny popularny przepis na gotowanie z cynamonem. Z mleka, cukru, masła, mąki, jajek i soli powstaje miękkie ciasto, które zwija się na płasko i posypuje cynamonem i cukrem. Ciasto jest następnie zwijane w długi cylindryczny kształt, który jest krojony na mniejsze cylindry i pieczony.
Laski cynamonu zachowują swój smak dłużej niż cynamon w proszku. Przyprawę należy przechowywać w szczelnym pojemniku i nie wystawiać na działanie promieni słonecznych. Prawidłowo przechowywany może zachować swój smak przez bardzo długi czas.
Wiele kuchni na całym świecie polega na gotowaniu z cynamonem, aby wydobyć dodatkowy smak z ich potraw. Na przykład kuchnia północnoafrykańska, zwłaszcza dania kojarzone z Marokiem, używa cynamonu w kuskusie, aby uzyskać bogatszy smak. Indyjskie dania curry wykorzystują cynamon, podobnie jak chińska kuchnia, która wykorzystuje cynamon jako ostatni szlif słynnego proszku z pięcioma przyprawami.