Kiedy ludzie gotują kebaby, dobrym pomysłem może być najpierw ich marynowanie. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej pozwala się marynować kebab wołowy, tym więcej smaku będzie miał gotowy produkt. Należy to zrobić w lodówce, aby mięso się nie zepsuło. Wołowina może być marynowana razem z warzywami; oba mogą być marynowane na lub poza szpikulcem. Marynata z kebabu wołowego zawierająca ocet pomoże również zmiękczyć mięso, ale zwykle nie sprawi, że będzie ono kwaśne.
Istnieje wiele różnych rodzajów marynaty z kabobu wołowego, a ta, którą wybierze kucharz, może zależeć od jej osobistego gustu. Niektóre z głównych składników mogą obejmować sos sojowy, ocet winny lub ketchup. Można dodać odrobinę brązowego cukru lub syropu kukurydzianego, aby nadać kebabowi wołowemu słodki smak, lub ostry sos, aby uzyskać pikantny smak. Ludzie mogą kupić marynatę do szaszłyka lub zrobić ją od podstaw, jeśli nie mogą znaleźć w sklepie takiej, która im się podoba.
Wołowina i warzywa, takie jak cebula, grzyby i papryka, mogą być marynowane; jednak niektórzy lubią marynować tylko mięso. Wszystkie składniki szaszłyka można umieścić na szpikulcu lub w dużej misce, jeśli są marynowane razem. Powinno to być wystarczająco duże, aby marynata z kebabu wołowego całkowicie pokryła zarówno mięso, jak i warzywa, a następnie przykryć i umieścić w lodówce.
Ogólnie rzecz biorąc, kebab wołowy będzie smakował najlepiej, gdy zostanie marynowany przez noc. Jeśli nie jest to możliwe, szaszłyk powinien być marynowany przez co najmniej cztery godziny, aby mięso mogło wchłonąć smak sosu. Niedrogie kawałki mięsa mogą być czasami twarde, ale często można to wyeliminować przez marynowanie przez długi czas, zwłaszcza jeśli marynata zawiera jakiś rodzaj octu. Podczas grillowania kebabów dobrym pomysłem może być polewanie ich odrobiną marynaty podczas gotowania, zwłaszcza jeśli używa się grilla na węgiel drzewny.
Gotowanie z marynatą wołową kabob może być łatwe i przyjemne. Ten sos może być również użyty na wegetariańskim kebabie lub z innymi mięsami, takimi jak kurczak. Istnieje wiele różnych rodzajów marynaty, więc znalezienie odpowiedniej może być łatwe, niezależnie od tego, czy jest to sos zrobiony od podstaw, czy kupiony w sklepie spożywczym.