Aby rozpocząć proces przygotowania pysznych smażonych owoców morza, najlepiej pokroić elementy tak, aby każdy kawałek był proporcjonalny. Następnie owoce morza powinny być w cieście, co najlepiej zrobić, jeśli najpierw zanurzy się je w mleku. Olej używany do smażenia powinien być olejem o wysokim punkcie dymienia i należy go odpowiednio rozgrzać przed umieszczeniem w nim owoców morza. Aby uzyskać najlepsze wyniki, najlepiej jest również unikać gotowania zbyt dużo na raz.
Kiedy przedmioty muszą zostać pocięte przed smażeniem, najlepiej jest starać się, aby były proporcjonalne. Kiedy owoce morza, takie jak ryby lub kalmary, są krojone w taki sposób, że w niektórych miejscach są grubsze niż w innych, może być trudno określić, czy cały produkt został dokładnie ugotowany, zwłaszcza że na zewnątrz prawdopodobnie będzie jednolicie brązowy. Po pokrojeniu owoców morza w większości przypadków należy je dokładnie umyć przed posmarowaniem.
Dobrym pomysłem jest zanurzenie kawałków owoców morza w mleku przed wrzuceniem ich do ciasta. Mleko działa jak klej i pomaga materiałowi przykleić się do owoców morza. Mąka kukurydziana jest wysoce zalecana do zewnętrznego powlekania smażonych owoców morza.
Dodanie ciasta jest ważną częścią przyrządzania pysznych smażonych owoców morza. Ktoś może założyć, że ciasto jest tylko dla smaku. To rzeczywiście jeden z powodów, dla których owoce morza powinny być przykrywane przed umieszczeniem ich w oleju, ale nie jest to jedyny powód. Ciasto może zapewnić chrupiącą zewnętrzną teksturę, która może znacznie poprawić wrażenia podczas jedzenia smażonych owoców morza. Pomaga również zatrzymać wilgoć w przygotowywanych przedmiotach.
Należy zwrócić szczególną uwagę na olej, który będzie używany. Niektóre oleje, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, są odradzane ze względu na niski punkt dymienia. Oleje rzepakowy, arachidowy i z pestek winogron są ogólnie uważane za idealne opcje. Po wybraniu rodzaju oleju ważne jest, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę przed podjęciem jakichkolwiek prób rozpoczęcia gotowania.
Osoby powinny również unikać gotowania zbyt wielu potraw na raz. Jeśli owoce morza wyglądają na pomieszane, a na patelni lub frytownicy jest mało miejsca lub nie ma go wcale, najprawdopodobniej jest ich zbyt wiele. Ma to tendencję do obniżania temperatury oleju, co może niekorzystnie wpływać na efekt smażenia owoców morza. Na przykład im niższa temperatura oleju, tym więcej oleju prawdopodobnie zostanie wchłonięte przez gotowane w nim produkty.