Różne rodzaje przypraw do owoców morza używanych do przyprawiania ryb, małży i skorupiaków są dostępne w różnych formach. Mieszanki przypraw i pojedyncze przyprawy, w tym sól i pieprz, są najczęstsze i najłatwiejsze do zdobycia. Zioła i sosy są również często używane jako przyprawy do owoców morza.
Istnieje wiele mieszanek przypraw dostępnych jako przyprawy do owoców morza. Często zawierają sól, pieprz i paprykę. W niektórych przypadkach można dodać suszony koper, cukier, mieloną musztardę i czosnek. Tego rodzaju przyprawy do owoców morza są często spotykane z resztą przypraw w sklepie spożywczym lub sprzedawane przez lokalnych sprzedawców świeżych ryb.
Jedną z najpopularniejszych mieszanek jest Old Bay Seasoning, która zawiera liście laurowe, goździki, musztardę, cynamon i inne przyprawy. Przyprawa do pieprzu cytrynowego, mieszanka suszonej skórki cytryny i grubo mielonego pieprzu, jest również popularna w wielu częściach świata. Przyprawa Blacked Cajun jest często używana, aby zapewnić bogaty, głęboki kolor owocom morza wraz z pikantnym kopnięciem.
Aby uzyskać bardziej spersonalizowane przyprawy do owoców morza, pojedyncze przyprawy mogą często przyprawiać ryby, małże i skorupiaki. Pieprz Cayenne, mielony lub w całości, może być używany do pikantnych dań z owoców morza, a słodka papryka może zapewnić głęboki czerwony kolor i wędzony słodki smak. Dania z curry często zawierają curry w proszku, kminek i kurkumę dla smaku.
Kilka różnych ziół może być użytych jako przyprawa do owoców morza i zwykle dobrze komponuje się z wysokiej jakości świeżymi rybami i skorupiakami. Koper, pietruszka i kolendra często zapewniają jasny, czysty smak owocom morza i dobrze komponują się z potrawami z owoców morza, które zawierają cytrynę lub inne cytrusy. Bazylia i oregano są często spotykane w makaronach z owocami morza, zwłaszcza w kuchni włoskiej.
Sól i pieprz, dwie najpopularniejsze przyprawy, są zwykle używane do przygotowywania dań z owoców morza. Sól dodana podczas gotowania pomaga wydobyć naturalny smak ryb i innych przypraw z owoców morza. Naturalny poziom soli w rybach określi ilość soli zawartej w procesie gotowania. Podczas smażenia krewetek lub innych ryb sól jest często używana jako przyprawa wykończeniowa, gdy potrawa z frytownicy jest jeszcze gorąca. Pieprz pomaga zrównoważyć słodycz owoców morza.
Istnieje również wiele różnych rodzajów płynnych przypraw do owoców morza. Sok z cytryny jest zwykle składnikiem podczas gotowania skorupiaków, zwłaszcza krewetek, i może być dodany do marynaty podczas gotowania lub jako wykończenie. Ostry sos jest powszechnie stosowany do smażonych dań z owoców morza w cieście lub bezpośrednio po wyjęciu ryby z frytownicy. W Azji sos rybny jest popularny z po prostu ugotowanymi owocami morza jako łatwa do przyprawiania przyprawa do owoców morza.