Najlepsze wskazówki dotyczące puszkowania fasoli po bretońsku to wiedzieć, jaka woda jest używana, znaleźć i używać dobrej puszkownicy ciśnieniowej oraz poprawić dowolny profil smakowy, jaki ma mieć fasola. Ilość i rodzaj wody użytej do gotowania ziaren ma wpływ na ich ogólną jakość. Fasolka po bretońsku to żywność o niskiej kwasowości i ważne jest, aby podczas puszkowania mieć dobry pojemnik ciśnieniowy, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Istnieje również kilka innych wskazówek, o których należy pamiętać, które pomogą stworzyć dobry smak w gotowym produkcie.
Dobrym pierwszym krokiem do puszkowania fasoli po bretońsku jest znalezienie dla nich dobrego przepisu i przestrzeganie wszystkich wskazówek dotyczących ilości wody do użycia na każdym etapie procesu. Jakość wody jest ważna dla sposobu gotowania ziaren i wpływa na ich smak i konsystencję. Woda, która ma wysoki poziom zasadowości, ze względu na zmiękczanie wody, spowoduje, że ziarna mushier rozpadną się i nie zachowają swojego kształtu. Zazwyczaj twarda woda tworzy twardsze ziarna, które lepiej nadają się do konserw.
Do celów domowych, żywność jest uważana za wysoko- lub nisko-kwasową. Fasola ma niską kwasowość, co oznacza, że należy zachować szczególną ostrożność, aby wyeliminować z pożywienia bakterie, takie jak Clostridium botulinum. Jedynym pewnym sposobem na wyeliminowanie wszystkich tych bakterii podczas puszkowania fasoli po bretońsku jest użycie puszki ciśnieniowej. To urządzenie zapewnia wystarczające ciśnienie i ciepło, aby skutecznie zabić wszystkie bakterie.
Dodatkowe wskazówki dotyczące puszkowania fasoli po bretońsku dotyczą tego, jak uzyskać najlepszy smak. Aby uzyskać bardziej pikantny, pikantny smak, użyj sosu na bazie pomidorów. Sos na bazie melasy najlepiej nadaje się do uzyskania słodkiego, karmelizowanego smaku. Aby uzyskać naprawdę pikantny smak i dodać nieco głębi smakowi, dodaj do mieszanki bekon lub szynkę podczas gotowania, chociaż można to pominąć, aby stworzyć wegetariański przepis. Ostatnią sztuczką, którą można zastosować podczas puszkowania fasoli po bretońsku, która zapewni najbogatszy możliwy smak, jest ponowne użycie wody, w której gotowano fasolę podczas robienia sosu. W ten sposób nie traci się nic z naturalnego smaku fasoli.