Osoby przestrzegające diety wegańskiej zazwyczaj nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, mleka, masła, śmietany czy sera. Żywność wegańska musi być wytwarzana bez wielu popularnych składników pochodzenia zwierzęcego, które można znaleźć w wypiekach, cukierkach i wielu innych potrawach. Specjalny przepis tylko na wegańskie gotowanie będzie zazwyczaj najlepszym sposobem na zrobienie wegańskich krówek, przynajmniej na początku. W niektórych przypadkach można użyć standardowego przepisu na krówki, w którym produkty pochodzenia zwierzęcego zastąpiono wegańskimi składnikami, choć to nie zawsze działa. Istnieją również różne rodzaje krówek, takie jak gotowane i niegotowane, oraz smaki, które mogą wymagać różnego rodzaju zamienników żywności w kuchni wegańskiej.
Do robienia krówek zwykle potrzebne są podstawowe składniki, takie jak masło, cukier, mleko, ekstrakt waniliowy i czekolada lub inne chipsy smakowe. Gotowane krówki są zwykle przygotowywane przez topienie masła i gotowanie w nim cukru, aż utworzy się syrop, który stwardnieje krówkę po ostygnięciu. Krówki nieugotowane opierają się na gęstości składników, dzięki czemu są gęste i łatwe do krojenia na kawałki. Każdy, kto ma problem z gotowaną krówką, może chcieć najpierw spróbować niegotowanej krówki wegańskiej, ponieważ zwykle można ją łatwiej dostosować podczas mieszania. Na przykład nieugotowaną partię, która wydaje się zbyt rzadka, często można zagęścić dodatkiem niewielkiej ilości mąki lub innych suchych składników, nie psując przepisu.
Krówki wegańskie, które nie muszą być gotowane poza rozpuszczeniem cukru w wilgotnych składnikach, mogą być wykonane z różnych składników. Niektóre rodzaje puree z owoców i warzyw, takie jak awokado, mogą pomóc nadać krówce kremową konsystencję. Tego rodzaju niegotowane krówki wegańskie mogą wymagać przechowywania w lodówce, aby ujędrnić i zachować swój kształt. Ugotowana krówka zazwyczaj pozostaje jędrna w temperaturze pokojowej, chociaż niektóre odmiany wegańskie mogą nadal wymagać schłodzenia, aby odpowiednio stwardniały.
Gotowane krówki mogą być łatwiejsze do zrobienia, stosując się do wegańskiego przepisu, niż zastępując wegańską margarynę, mleko i chipsy czekoladowe w standardowym przepisie. Dzieje się tak, ponieważ masło jest kluczowym składnikiem niewegańskich krówek gotowanych. Masło lub margaryna zmieszane z cukrem są często używane do przygotowania syropu, który ostatecznie nadaje krówce jej kształt i konsystencję. Niektóre wegańskie margaryny mogą nie gotować się w ten sam sposób i nie stworzą potrzebnej jędrności po schłodzeniu. Przepisy wegańskie mogą wymagać składników, takich jak masło migdałowe, mleko sojowe lub kokosowe oraz specjalne wegańskie chipsy czekoladowe w znacznie innych ilościach niż te, które można znaleźć w zwykłym przepisie na krówki.
Należy pamiętać, że konsystencja krówek wegańskich prawdopodobnie będzie przynajmniej nieznacznie różnić się od zwykłej krówki. Ponadto przepisy, które mają być bardziej kremowe niż inne, częściej niż przepisy suche wymagają ciągłego chłodzenia, aby zachować swój kształt i jędrność. Eksperymentowanie z różnymi przepisami na krówki to prawdopodobnie najlepszy sposób, aby większość kucharzy nauczyła się robić krówki bez produktów pochodzenia zwierzęcego.